形似猪肠，软嫩又脆爽，广东阳江特色美食，你尝过吗？

食在广州，不仅指广州人会吃，也因在广州在这座城市里，能兼容并蓄不同地方特色的美食。比如，在广州也能吃到正宗的阳江特色菜。阳江菜属于粤菜的小分支，在原味、清淡的基础上，还有许多利用当地特色食材打造的美食。下面就来看看今天分享的阳江美食吧！

猪肠碌。传统阳江小吃。形似猪肠，因此得名。是以整张肠粉为皮，黄豆芽、河粉、肉丝加五香粉为馅料，包裹成一卷卷的白色点心。蒸熟后，撒上葱花和白芝麻，蘸酸甜辣酱来吃。软中带脆，咸中带甜，颇有特色。

五色珍珠马蹄。马蹄是广东人对荸荠的称法。这种珍珠马蹄颗粒细小，比珍珠略大，脆爽之中带着软糯，正是广东阳江的特产。珍珠马蹄与鲜百合、黑木耳、西芹丁、彩椒同炒，清爽脆嫩，无论营养、口感、色彩搭配都值得称赞。

疍家佬蒸鸡。（疍家是指沿海一带以渔船为家的渔民）除了传统的白切鸡、豉油鸡，蒸鸡也是简单美味的家常做法。蒸鸡一般提前腌制，再经过大火蒸（时间不能过久），味道鲜咸细嫩，比白切鸡的带血之骨，更易被人接受。

窝蛋肉碎浸菜叶。很平常的食材，生菜、瘦肉、鸡蛋，但这样做出来却十分可口且清淡。粤菜中喜欢以浸、捞类似很形象的动词来作为菜名，都是遵循原味，突出清淡的做法。

沙姜卤水鹅掌翼。区别与普通的卤水是，卤好的掌翼，额外用沙姜、葱段、红椒丝过油后浇淋其上。沙姜又称山奈，粤西美食使用得很多，比如白切蘸料就是主角，能起到醒胃消食的作用。

干炒牛河。阳江的河粉比起广州本地的河粉，更细更薄，口感偏软。 

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