一勺猪油十副药？被大家嫌弃的猪油竟有如此多功效！

对于猪油，可能中老年朋友并不陌生，小的时候，家家条件艰苦，没有钱买肉，肚子里没有油水，就会买一些便宜的猪肥肉来炼猪油。现代人们家条件都好了，猪油也就很少吃了，肥肉多数是直接扔了。

其实，猪油不仅仅是一种动物油，它在中医的眼中还是一味良药，很多我们生活中常见的小毛病都可以用猪油来治疗。

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猪油的功效

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保护眼睛

猪油中含有胡萝卜素，具有保护人眼睛视力的作用。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。

此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。

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润肠通便

猪油滑腻，入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，对于一些长期便秘的人群，正确食用猪油可以起到很好的治疗便秘的功效。

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滋养润燥

猪油滋养五脏，尤其针对脾胃和肺。中医认为，肺主皮毛，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发。因此猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”之说。

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猪油治病方

大、小便不通：取猪油如鸡蛋大，切碎，以酒50mL煮沸，再放进猪油煎一二沸，分两回服下。

 虚火咳嗽(久咳不愈，声哑失音)：猪板油60g，溶化去渣，加蜂蜜60g至沸，盛于瓷器中，每天热水冲服1匙。

 脱肛：猪油60g、蒲黄30g，炼油去渣，加入蒲黄末，用时涂于肛门。

 肺热暴哑：猪油500g炼过，加白蜜500g，再炼少顷，冷后随时挑食1匙。

 便秘：猪油、冬葵子各适量的，研细为末，作丸，每丸9g，每回1丸，每天两至三回。

 胃疼(泛酸水，饥饱皆痛)：猪板油60g、冰糖30g，每晨一回炖熟吃。

提醒 ：猪油油脂含量非常高，一些比较肥胖的人群，或者是有心脑血管疾病的中老年朋友不要食用。同时大便滑泻患者也要慎食，会加重病情。

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猪油怎么炼

猪油自己在家就能炼，但是并不是把肥肉扔锅里这么简单，想要炼出好油是有诀窍的。1

步骤一：猪板油洗净，切成2~3厘米见方的小块；2

步骤二：放入炒锅中，加小半碗水，大火熬开；3

步骤三：转小火慢熬60分钟左右；

（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多） 

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步骤四：熬1小时左右，肉丁缩成小块，微黄即可，不可过熬。此过程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份；整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀；

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步骤五：捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把锅底的碎渣倒入)，若一时吃不完，也可以分盒冷冻。

提醒 ：熬制的熟猪油一般只能保存两三个月，若储存在有光照、高温、潮湿、不通风等环境中，其中的游离不饱和脂肪会被氧化，产生难闻的“哈喇味”，这样的猪油就已经变质。不仅原有营养成份丧失，吃后还会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状哦。