想要蒸鱼不腥？筷子加个“它”就能搞定~

清蒸鱼

铛铛铛 ~ 又到了美食时间 ~

小圈为大家量身定做的美食来啦 ~

鱼最健康营养的吃法是什么？清蒸！

做法看似简单，可做法不当，

蒸出来的鱼那真是腥气的难以下口......

今天教你一个巧做清蒸鱼不腥的小妙招~

清蒸鱼

食材：

鱼、葱、姜、

料酒、酱油

耗时大概20分钟

给你两个必看的理由

1

想要蒸鱼不腥，只需一个架子和两双筷子就能搞定。

2

在水里倒3勺“它”，不仅可以起到给鱼去腥的目的，还不会抢了鱼的鲜香。

操作步骤

先在鱼的脊背上划上一刀；

脊背是鱼最厚的部分，切一刀可以让鱼熟得更快，也更入味。

把姜切片，葱切段。

然后将姜片摆在葱段上，再切成丝，这样一切得两丝，非常方便快捷；

将切好的葱姜丝放入凉水中泡5分钟，把姜葱丝泡过的水淋在鱼身上，注意脊背里面也抹一些，腌制5分钟；

烧水，将3勺料酒倒在水里，这样料酒会变成蒸汽慢慢蒸鱼；

不仅可以起到给鱼去腥的目的，还不会抢了鱼的鲜香；

现在可以开始蒸鱼了，先请出我们的蒸鱼神器 - 筷子和铁架！

把铁架架在锅中，再在铁架上用两双筷子摆出一个井字形；

把鱼放在筷子上，盖上锅盖大火蒸8分钟；

8分钟后打开锅盖，拿住下面两根筷子的两头，把鱼端出来放在盘子上，抽出筷子；

把葱姜丝撒在鱼身上，随后放3勺蒸鱼豉油，接着烧点热油淋在鱼身上；

这样不仅能锁住鱼肉的鲜美，还可以增加葱姜的香味，美味的清蒸鱼就算做好啦~

怎么样，你学会了吗？

赶快做来尝尝吧！

小贴士

① 不要给鱼抹盐后再蒸，最好是蒸完之后再撒盐。因为盐会让鱼肉失去水分，这样蒸鱼就不鲜不嫩了。

② 蒸的时候一定要保持大火，中途不要开盖。因为这样鱼会熟得快，吃起来也更新鲜可口。

—end—

明日更精彩

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明天小圈继续为大家献上美食！

精彩不断，敬请期待~

1分钟 · 懒人厨房

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主编｜关芳

编辑｜李庆波

维护｜李庆波

视频｜胡栋栋