五道口这家串串店，得罪了很多人

五道口新开的店,有10几种四川小吃

钟水饺、老妈蹄花、爆浆兔腰

还有桌桌必点的冷锅串串

名字带NA的女生来吃还打折

老板好狠,不做清汤锅

可能会得罪很多不吃辣的人吧..

10多种川味小吃

这家店的王牌担当是各种川式风味小吃，差不多有10几种，一份价格也就10几块，人多的话点一桌尝尝无压力。

【一言不合就炸的兔腰】埋在汹涌的麻辣调料里，翻一翻就找出这些小球球们。兔腰处理起来比较考手艺，要腌制去腥还不能破皮。

外皮滑滑的，趁热吃咬一口还会在嘴里爆浆，小兔妖很嫩而且没有内脏的腥气。

重口味的【老爹牛肉】是湿辣牛肉条，用了两种辣椒面调味的牛肉在红汤里稍微煮一下最后还要浇上红油，辣的相当有层次。

限量卖的老妈蹄花

【老妈蹄花】的浓汤每天要熬3个小时才能呈现奶白色的效果，喝汤鲜而不腻，猪蹄也炖到脱骨耙烂。

因为汤炖久了成色会变，所以这道菜也每天限量，太晚到店店家也不供应了，剩的直接倒掉。

【海底总动员】是店里自创的川味小海鲜，一次能吃到4种海鲜，虽然看似每道小吃都是红彤彤的辣油，但用料都各有不同，像这个就用的是秘制的混合酱汁。

喜欢脆卜卜口感的可以试试【肚你一生一世】，有种千层肚麻辣拌的feel，真的是一边辣的撕哈一边还要继续吃。

主食也费功夫

成都名小吃【情有独钟水饺】也有同款，上桌要自己把红油拌匀，酱汁里要加上特制的酱油，才有甜咸微辣的丰富味道。

钟水饺的肉馅一定要是纯猪肉馅才地道，店里选的纯里脊肉，手打1小时变成肉泥，这样吃起来才够有弹性。

懂吃的记得要点一份【芽菜炒饭】，四川的芽菜是指带酸味的腌菜，米饭用的是泰国长粒香米，炒出来粒粒分明，微酸开胃又很解辣。

烧烤店常备的【蛋香膜片】也能吃到，虽然很家常但看到就会忍不出要吃的一种主食。

除了各种小吃，另一大主打就是成都特色冷锅串串。40多种自选串串整齐的码在喷雾冷柜里。

用竹簸箕选串串

有意思的是，店里拿来装串串的也是有南方特色的竹簸箕，一般选串串都喜欢一把把的拿，老板贴心的把串串扎成小捆方便拿取，当然小鸟胃也可以一根根的随意取。

传统老汤熬5小时

烫串串的这锅清油底汤是重要角色，光骨头汤底就要用20多种材料去熬，熬出白汤了再加入成都传统底料混合，这样会更香。每种串串煮的时间都精确到秒，无论荤素烫出来都口感刚刚好。

串串都是配菜师傅每天到店现串，也会随时补货~

锅底8元 不卖清汤

锅底很平价,一份才8块，可以要求辣度，但不卖清汤，老板缩清汤煮串串本地人都不会这么吃，微辣是最后的妥协~~

少见的海鲜串串系列

进口的【青虾】蛮大只的，烫好的虾肉很弹嫩，有人跟我一样吃虾不剥壳吗？

【海兔】其实是小鱿鱼，海鲜都是选的生鲜不是冻品，体型很饱满，经过辣油的沁润之后更加过瘾，Q弹软嫩。

喜欢找口感的要试试【鱿鱼须】，吃起来更有咬劲~

店里的潮汕手打【牛肉丸】也是必点的，一试就知道是真材实料，咬开还带着肉汁~

小麻花造型的【贡菜】也太讨喜了，一把都撸下来好像在吃脆生生的方便面哦，体验感很有趣。

【竹笋】是四川空运来的罗汉笋，只选了笋尖的部分，吃着格外鲜嫩，火候拿捏得刚好。

除了这些，还有吃串串必备的各种牛肉、五花肉等等，如果觉得放久了汤凉的话店里还能免费再换锅底~

店里还有自己研发的奶盖茶饮和水果茶系列，杯子上还有专属的LOGO形象。搭配串串解辣解腻，也可以单点饮料打包带走喔。

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有熊猫坐阵的店

虽然开在五道口，进店也能感受到浓浓的成都人文气息，从服务员的帽子、号码牌到墙上挂的成都风情照，都含有可爱的熊猫元素。

店里都是原木色调的装饰，很简雅明亮。