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饭店开业活动做完了,没客人了咋办呢?

 阿铎1 2018-01-13


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陈老师,我的火锅店开业半个月了,开业前十天做了活动就是打折,生意很火爆,每天都是排队啊,可以说天天爆满,最近生意直线下滑营业额从开始的每天1.5万,到现在的每天6000了,我呀非常上火,锅底和菜品品质真的没得说,我都是用做好的,最顶尖的食材呀,顾客还是比较满意,也有老顾客,就是回头客太少了,新客源不知道如何拓展,营业额上不去,您能帮我提下建议吗?


你这是,做活动有人,没有活动很少人,这是很多新店的困境。活动完了,没有生意可能有以下几种可能:


菜品不行:菜品不行,导致顾客回头率不高。你认为你的产品很不错,也许只是自己意淫而已,你有问过没再次来的顾客的感受么!100个客人只有一个人说你的东西好不够的,其他99个人决定你产品的好坏顾客还有更好的选择。这个涉及到竞争了,别人家的东西更有特色,更地道,没有门槛的生意最容易这样被淘汰。


定位不行:菜品定价决定了你的顾客群,也就是性价比不高。有活动还凑合,没活动就算了,如果顾客这么想,说明你的定价也许需要调整了。


体验不行:给顾客的体验不好。这个体验是综合的,也许是服务不好,也许是位置太偏,不方便,也许是你的菜品不出众,没有记忆点,传播点、平平淡淡,吃过就忘记了。


营销不行:你的活动打折,只是促销,没有锁住顾客持续回头消费的能力啊!营销就是让顾客持续进店消费,并且愿意自发,客带客进店用餐。营销分为外部营销和内部营销,外部营销是环环紧扣,内部营销是一套组合拳打法,两者结合,锁定顾客,锁住顾客,逆袭营销威力巨大,有了逆袭营销从此不再愁生意了!



直到现在,还有很多人不知道关注这个平台学什么,陈老师是做什么的,这个平台是唯一 一个提供学习餐饮营销最新策略的平台,营销呢是解决餐厅怎么生钱的问题,也就是帮你赚钱,你想要做餐厅成本安全的营销策略吗?您的店从来没有做过任何营销活动想做又不知道怎么做?有了营销方案团队不会干怎么办?菜品做得好团队没有卖的能力不会销售怎么办?怎么能够让客人来让客人下次再来还带人来?我们又有好菜品品又有好环境不会宣传怎么办?就帮你解决这些!


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