教你做好吃不上火的蒸蛋糕，松软香甜不塌陷，保证你一次成功

‍教你做蒸蛋糕，好吃不上火，香软蓬松不塌陷，保证你一次成功，零失败。‍

【蒸蛋糕】

食材：鸡蛋3个，面粉150克，纯牛奶80ml，白砂糖60克

步骤做法：

1.准备两个干净无水无油的深盆，将鸡蛋敲开，蛋清蛋黄分离。

2.将牛奶、面粉过筛倒入蛋黄，加点玉米油，搅拌成无粉浓稠状。

3.将白砂糖分三次加入蛋清中，滴三滴白醋，用打蛋器打发，直到提起打蛋器蛋白不往下滴，出现小三角的倒勾状，就是打发好了。

4.将打发好的蛋白分三次刮入蛋黄面糊中，用刮刀上下搅拌均匀。

5.蛋糕模具里侧涂一层油，将混合好的面糊倒入模具中，轻震几下。盖上保鲜膜，并用牙签戳出几个小洞。

6.蒸锅里烧开水，放入蛋糕模具面糊，中大火蒸25分钟。焖几分钟再开盖，防止蛋糕塌陷。蒸蛋糕做好啦，很蓬松，一点都不塌陷哦。

如果你喜欢我的菜谱，请给我点赞、收藏、转发哦，每个点击都对我很重要，谢谢！