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- 私藏良久的馄饨面 - 我数过，从街头拐进这家小店一共有48步。 然后左转，就能看到这一方市井天地。 / 会馆浜的这家馄饨店 / ▼ 两间门店没有一丝称得上是“装修”的粉刷，算上临街摆摊卖馄饨的时间，也晃晃悠悠有二十年了。 店里只卖两种馄饨，大馄饨和小馄饨，还卖一些卤味和面食。来店的大多是熟客，就算店里没有菜单，他们心中也自有菜单、且倒背如流。 小小的馄饨店昏暗又拥挤，静静矗立在社区一隅。但六点一开门，店里就不断地涌进客人，让老板搞手脚不赢，忙的下不得地。 “一份小馄饨和一份卤鸡爪，还要一份拌面！” 跟着那些“老油条”食客们，我们迅速的点了菜。最先上桌的是水煮小馄饨，老板一边捞馄饨打汤一边扯着嗓门问：“还有碗面是不是你们的！” / 熟客才知道的菜单 / ▼ 小时候都吃过木头推车上的小馄饨吧，肉馅并不多，榨菜、猪油、鲜辣粉是必不可少的，再撒一点葱花，对！就是那个味儿！ 这里的馄饨用料扎实，汤底加了猪油，非常有特色。 清汤馄饨皮薄馅满，肉馅是机器搅碎成泥，非常细腻，但比人工剁馅的馄饨少了点黏着的口感。 深秋的黄昏，一碗热气腾腾的馄饨下肚，说不出的舒适满足。 汤里放了榨菜，喝起来很开胃。加了鲜辣粉，等汤搅拌起来，吃得我们鼻头都有些冒汗。 等有些鲜辣的馄饨汤打开了胃，再来几份卤菜打牙祭最好不过。 三九馄饨店的卤菜分量不大，调料的口感很清爽，没有辣椒油堆满的油腻味。 大馄饨皮儿薄馅儿厚一盘端上桌，颜值首先满分！透过皮能看到碧碧绿的青菜内馅儿，油香味纯正。
咬上一口，大馄饨里面也有汤汁，但是肉少了点。小编感觉这也是店家的小心机，毕竟一点点东西吃起来，不过瘾，心里痒痒的才会忍不住吃下一个。若是第一口就吃饱了，那多没念想啊~
最让我们惊艳的就是大排面了！
量大而且实惠，朋友尝了一口直呼好吃，面条根根筋道，汤头也是调得鲜香浓郁。重点是这个大排真的做得猴吼啊！
大排很厚，酥壳里饱饱吸入酱汁，咬上一口，满口酱香，而肉味的鲜香也算越嚼越有，这样的大排，我一次性可以吃上两块。 / 二十年如一日，都是重复的事 / ▼
抓着空与店里的老板娘聊了几句，家庭作坊的这家店东西都做的很扎实，菜每天都是赶早买的新鲜的，佐料也都是自己做的。出品稳定，基本没有做的难吃的时候。 ·看得见的现包好味道·
老板的妈妈每天都会坐在店的一角包馄饨！个个都饱满圆润，对这家店的亲切感又上升好几个level。
老板和老板娘一开始为了养家，在社区里推着木头车沿街叫卖。做了十多年后，他们换了附近的门店开始卖馄饨，又卖了将近十年。 二十年来他们日复一日年复一年重复着同样的事情：大早上起来赶菜市场早市买新鲜的菜，回来准备馅料包饺子，下午六点开摊，卖完就收摊。 做餐饮的，就算是小门店也偷不得一点懒，三餐也不能正常的吃上，磨得手上都是老茧、眼角都是皱纹。
要说他们有多少的手艺和故事，其实说不上来。馄饨皮是现买的，为了带孙子节省时间，馅料也是机器搅的。但凭借老板几十年来做餐饮的“手熟”，才有了这么一份口味正当好的馄饨。
整碗馄饨，最出彩的还是汤底，一碗下肚小编只觉得鲜，一点都没有口干舌燥。
也难怪附近的居民，打起包来画风都是这样的↑↑↑ 很多人就算去了很多城市、吃了很多好吃的，还是最忘不了这里的馄饨。开车10公里也要来这吃碗馄饨，不然心里都落不得地。
“我反正觉得，这就是全国，不！全世界我吃过的最好吃的东西。” 他们任性的向我们宣告，没有强硬推荐的意思，就是实实在在的觉得，再没有比这碗馄饨更贴合他们心意的了。 |
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