血液中的自由基，胆固醇，甘油三酯等垃圾是怎么排除体外的？

首先，需要给问题纠偏，为胆固醇和甘油三酯正名。这两类物质在我们体内生理生化反应中必不可少，有着重要的作用。

如果人体被看成是摄入的营养物质加工代谢的化工厂，那么肝脏就是化工厂内重要的物质合成，代谢，输出，氧化，产能，供能的大车间。

人体内的胆固醇70%-80%都是由肝脏合成。

合成的胆固醇去路：

在肝脏被转化成胆汁酸，随胆汁排出。

被输出到肾上腺，睾丸，卵巢合成人体代谢需要的各种类固醇激素，如雄激素，雌二醇，孕酮等。

在皮肤中被氧化为7-脱氢胆固醇，经紫外光照射转变为维生素D3。

当然，最重要的是，胆固醇直接参与我们体内细胞膜的构建，其重要地位是直接决定了细胞膜的刚性结构。

再来说说甘油三酯。

甘油三酯，肝脏合成能力最强，存放在脂肪细胞内。是我们人体能量储备的主要形式。

甘油三酯的去路，就是当人体需要能量时，彻底被机体氧化利用，释放出大量能量。

当然，物极必反，再重要的物质太多了就是“垃圾”，也会成为祸患。就像我们这个社会，工种需求越来越少，工作职务饱和，越来越多的无业者游走在街头，其不安定的因素自然就多了。

毫无节制的高脂饮食，甘油三酯在肝脏内合成过多，输出障碍，就会沉积在肝脏内形成了“脂肪肝”。大量的甘油三酯在脂肪细胞的存储，也是肥胖发生的原因。

如果胆固醇来源过多，其转运胆固醇酯的低密度脂蛋白（LDL）就会增多，LDL是最重要的导致动脉粥样硬化风险因素，是冠心病发生的罪魁祸首。

最后，真正被你，我嫌弃的就是自由基了，我们脏器功能损伤，人体衰老都是“拜它所赐”。除了我们体内自然氧化代谢产生的自由基外，吸烟，辐射，空气污染（汽车尾气），有毒食物，药物等都会产生大量自由基进入人体。当然我们人体内也有很多识别清除它们的系统和物质，如，酶促机制。维生素C，E，谷胱甘肽等等。

说了这么多，关键是我们应该如何保护我们的身体，不让重要的物质成为损害我们健康的垃圾，减少自由基损害我们的身体。

一，食物多样，健康饮食

五谷杂粮，蔬菜水果，畜禽鱼蛋奶，大豆等食物，每天12种，每周25种，蔬菜每天500克，深色蔬菜占1/2。

二，吃动平衡，健康体重

每周至少5天的中等强度身体活动，累积150分钟，坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动6000步。

三，少盐少油，控糖限酒

培养清淡饮食习惯，每天食盐不超过6克，烹调油25-30克。不喝饮料，摄入糖控制在25克以下。多喝白开水，建议成人每天7-8杯水（1500-1700ml）。如果饮酒，一天酒精量，男性不超过25克，女性不超过15克。

四，常回家吃饭

自己烹饪，既能保证食材的新鲜，又能控制油盐的用量，还能享受亲情温暖，何乐而不为……

作者：张鹍

国家二级公共营养师，大连营养师俱乐部营养大使，小V秀健康的特邀原创作者