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醋溜生菜 食材用料：生菜，大蒜，白醋，淀粉，食用油 1.备好食材 2.生菜洗净沥水 3.大蒜切碎 4.热锅给油，加入大蒜炒香 5.下入生菜，开大火快炒 6.炒至断生，加盐炒匀 7.淋入白醋，炒匀 8.淋入淀粉水炒匀即可盛出 醋溜大白菜 食材用料：大白菜，胡萝卜，葱姜蒜，盐，味精，白糖，老抽，淀粉，料酒，干辣椒，鸡粉，米醋 1.将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。 2.胡萝卜洗净切成菱形片，葱、姜、青蒜切沫。 3.将切好的白菜焯水捞出备用。 4.热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香； 5.放入白菜和盐、白糖、米醋、味精、鸡粉、料酒、老抽翻炒几下。 6.最后，用水淀粉勾芡大火翻炒几下，出锅即可。 醋溜西葫芦 食材用料：西葫芦，水发木耳，盐，油，干辣椒，蒜，醋 1.准备西葫芦。 2.切成丝。(瓤去掉不要) 3.水发木耳切丝。蒜切片。 4.锅中放适量油，炸香干辣椒，捞出不要。 5.入蒜片炒香。 6.加入切好的西葫芦丝和木耳丝。 7.当西胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒。 8.加入适量盐。 9.可加入少许红油菌菇丝，炒到自已喜欢的程度即可。 10.水嫩嫩哒。方便快捷，有营养。 醋溜土豆丝 食材用料：土豆，青椒，红椒，食用油，陈醋，耗油，盐 1.准备好食材 2.土豆削皮、切丝，滴几滴醋泡在清水里一会儿，然后冲洗几次，直到水变清 3.红、青椒切丝待用 4.热油锅，放尖椒丝先爆炒一下 5.然后倒入土豆丝，翻炒约2分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水； 6.加入1小勺盐翻炒均匀 7.淋入1大勺陈醋，再翻炒均匀（我比较喜欢用陈醋的味道，就是卖相没那么好，如果喜欢白醋的可以放白醋，不过要加一点点白糖） 8.最后加一点蚝油下去炒匀即可 醋溜木须肉 食材用料：泡发木耳，猪瘦肉，鸡蛋，葱姜，料酒，水淀粉，生抽，糖，盐，鸡精，食用油 1.把猪肉切薄片放入容器中，调入少许盐、料酒和水淀粉抓拌均匀腌制十分钟。 2.鸡蛋中滴入少许料酒打散，黄瓜切斜片，切葱花和姜片，泡发木耳洗净撕成小片。 3.锅中放适量油，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。 4.另起锅放适量油，放入腌制好的肉片炒至断生。 5.加入葱花和姜片炒出香味。 6.调入生抽、醋和糖翻炒均匀。 7.加入木耳大火快速翻炒一分钟左右。 8.再把鸡蛋和黄瓜片放入锅中炒匀。 9.调入适量的盐和鸡精。 10.倒入少许水淀粉。 11.翻炒均匀盛出装盘。 |
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