|
韭菜鸡蛋馅饺子是很多人最爱吃的一种饺子，但在和馅的时候，韭菜爱出水、煮熟的饺子颜色发黄，这是让很多人苦恼的事情。小编告诉你三个妙招，轻松解决上述问题！ 第一招：凉油炒鸡蛋。锅里倒入色拉油，马上倒入打撒的鸡蛋液，用筷子划圈炒。 这样炒的鸡蛋才碎，省的你用刀剁碎。 韭菜洗净，控干水分，切碎。 第二步：倒入芝麻油，搅拌均匀，用油锁住韭菜水分。这样放盐时韭菜水分才出不来。 第三步：炸小油饼。取一块饺子面，擀成薄片，用刀从中间化开。 放入热油中炸至两面金黄。 将炸好的小油饼细细剁碎。 撒入韭菜馅中，拌匀。当然，也可以放入剁碎的麻花、馓子、粉丝等，效果都一样。 放入适量食盐，搅拌均匀。
饺子馅快包完了，一点水也没出。
煮熟的饺子，韭菜依然碧绿，非常诱人。 |
|
|
