烧鱼入味还不破就这么简单，跟我这样做，从此你怎么烧鱼都是饭桌的抢手菜

经常有朋友问我鱼要怎么做才入味才好吃。要怎么处理烧出来的鱼肉才会嫩？今天我就和大家说说关于怎么煎鱼怎么烧鱼吧。从小我生长在海边，几乎海鲜就是餐桌上每天必须上的固定菜，在海鲜中父母最喜欢让孩子吃的就是各种的鱼，在品尝各种鱼的美味中我渐渐长大直至现在成为一名母亲。

我家儿子也特别喜欢吃鱼，尤其红烧的，最适合口味重的人了，另外这样做对于不爱吃的鱼的朋友也是一种很好的借鉴方式，红烧鱼入味，鱼肉嫩，汤汁浓稠，果然是下饭的还食材，而且对吃鱼还不容易衰老，而学生还能有个聪明的头脑投入学习中，所以大家记得要多吃鱼哈。下面小编就和大家一起分享做法吧。

黄瓜鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。还能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

材料：大黄鱼一只（我这个有一斤多） 辅料：香菇酱适量（没有就用豆瓣酱或者黄豆酱之类都成） 调料：姜末 糖 盐 料酒

做法开始啦：首先鱼去鳞处理干净内脏，然后在两面划花刀（不用划断，这样方便入味），少许的盐抹在鱼身上腌制10分钟，姜剁成末

热锅热油（不用太多，我这个是不沾锅），然后将鱼薄薄的裹一层地瓜粉（这个是重点，红烧鱼烧制之前一定要裹粉炸或者煎），放入锅内煎

煎的过程中千万不要动鱼，中小火将两名都煎定型

然后撒入姜末爆香

根据自己口味放入适量的香菇酱和其他的调味料

加热水没过鱼身，烧开，转中火烧煮入味

最后收汁淋点香醋，撒上香菜末就成了。