西红柿营养价值极高,酸酸甜甜的,用来做菜,十分的开胃呢! 这个冬天,让我们花样吃西红柿吧。 今天就为大家推荐一些番茄菜式 开胃解腻,富含丰富的营养 让番茄陪你过冬天 番茄炒虾仁 材料 虾仁300克、豌豆100克,鸡蛋清25克、猪油(炼制)100克、番茄酱50克、盐10克、白砂糖10克、料酒5克、味精5克、淀粉(玉米)25克 做法 1. 虾仁洗净搌干水分,用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆; 2. 精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁; 3. 锅烧热倒入猪油烧至四成热,倒入虾仁用铁筷轻轻拨散,倒漏勺中控去油; 4. 留底油加番茄酱炒至翻沙,倒入豌豆和虾仁同炒烹入芡汁即成。 番茄鱼火锅 食材 新鲜的番茄、新鲜的草鱼、葱、姜、酒、糖、盐、酱油、花生油。 做法 1、草鱼用姜、酒、糖、盐、酱油、花生油各适量腌半个小时; 2、放油入锅,再放葱花爆香一下,即可放番茄翻炒片刻。然后放入适量水大火煮。煮开后,用铲压溶番茄,然后小火熬汤; 3、待浓浓番茄汤煮好放入鱼,待鱼熟后再放入适量盐。 西红柿炖牛腩 食材 牛腩、番茄、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉 做法 1、牛腩洗净切大块。冷水入锅焯水后,捞出洗净浮沫沥水备用; 2、热锅上油,油热后下姜片,葱蒜,和豆瓣酱爆香,再加入汆烫过的牛腩煸炒; 3、牛腩炒香后调入料酒、酱油、白糖翻匀,再一次加足量的开水; 4、大火烧开后,转小火焖1小时左右,再加入切块的番茄,煮15分钟左右; 5、调入盐,胡椒粉调味后再略煮几分钟后即可关火起锅。 西红柿肉圆汤 食材 前腿肉250g,西红柿2个,蛋清一个,芡粉半勺,盐适量,料酒一勺 做法 1、将前腿肉剁碎,加上调料搅拌上劲 2、西红柿切成小块 3、炒锅加油烧热放入西红柿煸炒出红油加水烧开 4、用勺把肉糜整成圆形,挖入烧开的西红柿汤锅里,烧开后放盐调味,至肉圆熟即可出锅 西红柿鸡蛋鲜虾面条 食材 西红柿、鸡蛋、油、盐、鲜虾、青菜 、味精 、香油 做法 1、准备西红柿、鸡蛋、面条、青菜。 2、将对虾剪去须、腿,挑出头中沙包和背上的沙肠,洗净。 3、将西红柿切成块 4、鸡蛋打散,锅中放油,把鸡蛋炒至凝固,盛出备用。 5、锅内放油,油热后放入西红柿炒成泥,加入大虾。 6、然后加入适量水,水开后放入面条,开锅煮一会。 7、将炒好的鸡蛋倒入锅内,再放入洗好的青菜。 8、放入盐、味精、滴入香油,美味的西红柿鸡蛋鲜虾面条出锅了。 番茄肉片 食材 猪肉150克、冬笋50克、番茄酱30克、植物油30克、白糖20克、醋15克、葱、姜、蒜各10克、料酒10克、酱油8克、水淀粉5克、精盐1克、味精1克 做法 1、猪肉切片,用料酒、精盐腌5分钟;冬笋、姜、蒜切片;葱切丝;白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精和水淀粉调制成汁。 2、炒锅烧热,放油适量,放入肉片滑散,放入番茄酱煸炒,待出香味,把冬笋和葱丝、姜片、蒜片一同入锅,稍炒,烹入调好的汁,炒熟即可。 西红柿炒鸡蛋 食材 中型西红柿2个、鸡蛋2个、青葱2根、料酒1茶匙(5ml)、清水1汤匙(15ml)、白糖2茶匙(10克)、番茄沙司2汤匙(30ml)、盐1茶匙(3克) 做法 1、将鸡蛋打散,调入料酒和清水,继续搅匀。锅烧热,倒入油大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋,并用铲子迅速搅散。盛出备用。 2、用叉子叉住西红柿的底部,放在火上烤10秒钟,待表皮裂开后,撕去西红柿皮,将西红柿切块。青葱洗净切碎。 3、锅中倒入油大火加热,待油7成热时,放入青葱碎,随后倒入西红柿块,煸炒2分钟,待西红柿出汤后,调入白糖和番茄沙司,最后放入炒好的鸡蛋搅匀,出锅前放入盐即可。 这么简单又轻松的方式,可以在家里试一试,亲们要是有喜欢的菜色或是希望看的菜谱,可以在文章底部留言哦~ 在文章底部留言哦~ |
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