天津特色八珍豆腐，外焦里嫩吃得超满足

八珍豆腐是一道色香味俱全的名菜，属于天津菜。此菜盒豆腐入口即化，八珍鲜美可口。每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐。

食材

嫩豆腐、鱿鱼、虾、木耳、胡萝卜、冬笋、香菇、平菇

1、首先准备食材：嫩豆腐500g、鱿鱼300g、虾100g、木耳50g、胡萝卜30g、冬笋30g、香菇30g、平菇30g。

2、鱿鱼加工处理：给洗干净的鱿鱼改刀，先斜着切，再交叉切，然后分成四块，再切成小块。

3、用沸水将切好的鱿鱼片焯熟。

4、豆腐切成均匀的小块，将豆腐块均匀的裹上面粉，备用。

5、锅中放油烧热，将裹好面粉的豆腐块放入热油锅中过油定型，捞出放凉后，再次放入油锅，复炸上色，炸好后捞出备用。

6、锅内放3匙油，葱花10g，蒜5g，翻炒爆香，放入木耳50g，胡萝卜30g，冬笋30g，香菇30g，平菇30g，鱿鱼卷300g，虾100g，生抽1匙，蚝油3匙，翻炒均匀，再放砂糖1匙，盐1/4匙，水4匙，炸豆腐500g，水淀粉3匙，翻炒均匀，炒熟后出锅即可。外焦里嫩的天津特色八珍豆腐就做好了，你学会了吗~