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“螃蟹在剥我的壳，笔记本在写我。 漫天的我落在枫叶雪花上。 而你在想我。” 秋日，是享用甘旨螃蟹的时节。 而螃蟹最原味的做法，莫过于清蒸。  食材预备 螃蟹多少只，葱姜蒜过量，料酒少量，食盐、香醋、酱油过量。  做法步调 第一步，给新颖的活螃蟹洗个澡，用刷子细心的洗擦洁净，先不要把绳索解开，免得蟹钳夹住本人。  第二步，葱姜洗好以后，切成丝或许片。锅中倒入净水，加少量料酒，蒸屉上铺一些葱姜，大火将水烧开。  第三步，水烧开后，把螃蟹腹部向上放入蒸屉，再撒几片葱姜在螃蟹上，盖上锅盖，大火蒸15分钟附近。  第四步，取一只小碗，放入切碎的姜末、蒜末、葱段，倒上少量食盐、香醋、酱油，调拌平均，比及螃蟹蒸好以后，蘸着料汁吃就能够。  吃吧贴士 （1）在洗擦螃蟹的时分，能够先把螃蟹放在净水中，让它吐洁净，然后再把蟹腿、蟹钳等细心洗洁净。而且先不要把蟹钳解开，蒸的时分能够解开。  （2）根据螃蟹的个头，蒸10～15分钟便可，时光久了肉质会变老。同时，在蒸锅里放入料酒还有葱姜，能够帮螃蟹去掉腥味。 （3）由于螃蟹属性寒凉，配以姜醋汁食用，有一定的减缓影响。不外，女孩子们不宜吃太多。假如喜好酸甜口胃的吃货，还能够加一些白糖。  |
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