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众所周知，饮茶有益健康。茶的分类有多种，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。 不同种类的茶，由于其种植、采摘及制作工艺、方法的不同，所含的营养物质及保健、防病作用也就有很大的差异。如果不管自身身体状况，不管春夏秋冬和天南地北，随便饮用手边的茶，或许会给健康带来麻烦。 冬季，红茶首选冬天时节，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：时至寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖。因此，人们冬季喝茶应以红茶为首选。红茶性偏温，健胃、祛胃寒、助消化、可养人体阳气。也含有丰富的蛋白质和碳水化合物，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣酸氧化。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物——茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡时形成了红色茶汤。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增加营养，强身健体。 中风和心脏病是冬季高发的疾病，而红茶可以减少中风和心脏病的发病率。因此，有心脑血管疾病的人在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。此外，常饮用红茶或用红茶漱口还有预防流感的作用，这在冬天也是很有必要的。由于红茶是一种发酵茶，刺激性弱，特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。 当然，饮红茶不宜过量，否则会出失眠、心悸、肠胃不适等症状。喝红茶时，茶叶量应控制在3~5克最佳，注意一定要热饮，最好现喝现泡，如果放的时间长了，营养和口感都会大打折扣。 冬季适饮茶，除了红茶，根据身体的不同状态也要选择喝些绿茶、青茶、或花茶。 01 绿茶 绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。冬天气候干燥，人们喜欢吃油腻、辛辣的食物。这种饮食习惯常给人带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等问题，这个时候就可以求助绿茶。对于容易上火、平常爱抽烟喝酒，还有体形较胖的人，都比较适合饮用些绿茶；而肠胃虚寒的人则不宜服用绿茶。 02 青茶 乌龙茶属半发酵茶，介于绿、红茶之间，色泽青褐。在味道上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。冬天室内大多空气干燥，人们容易口千舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯乌龙茶，可以缓解干燥的苦恼。此外，乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止脂肪堆积，对于怕冬季贴膘的人来说，青茶也有一定的减肥功效。 03 花茶 冬天抑郁时不妨喝些花茶。花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花制作而成的。 花茶功效各异。以茉莉花茶为例，可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。对于伏案加班一族，可以选择放入一些决明子或枸杞子，它们都是明目的好选择。因此，在冬季不妨适当喝些花茶，尤其是女性在经期、更年期容易心情抑郁，性情烦燥，不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。 |
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