【油茶介绍】 广义的油茶是指山茶科山茶属(Camellia)植物中种子含油率较高,且有一定的栽培经营面积的树种的统称。油茶是我国南方主要的经济林木,与油棕、油橄榄和椰子共称世界四大木本食用油料树种。
【形态特征】 灌木或乔木。叶多为革质,羽状脉,有锯齿,具柄,少数抱茎叶近无柄。花两性,顶生或腋生,单花或2-3朵并生,有短柄;苞片2-6片,或更多;萼片5-6,分离或基部连生,有时更多,苞片与萼片有时逐渐转变,组成苞被,从6片多至15片,脱落或宿存;花冠白色,基部多少连合;花瓣8-13片,略连生;雄蕊多数,排成4-6轮,长1-1.5厘米;子房3室,稀5室,有毛;花柱长1厘米。蒴果球形或卵圆形,直径2-4厘米,3室或1室,3爿或2爿裂开,每室有种子1粒或2粒,果爿厚3-5毫米,木质,中轴粗厚;苞片及萼片脱落后留下的果柄长3-5毫米,粗大,有环状短节。花期冬春间。(中国植物志)
【油茶的历史】 所谓油茶史是指人们采摘油茶果并利用它榨取食用油的历史。油茶自古野生于我国南方低山丘陵地区。据清朝张宗法《三农记》引证《山海经》:“员木,南方油食也。”这里的“员木”即油茶,至今已有2300多年的历史。但是,由于油茶产区社会经济发展不平衡、文化背景差异极大等原因,造成油茶有很多别名,而真正古史上称为油茶的极为罕见。例如:《尔雅》中称“木贾”、唐·李泰《括地志》中称“茶”、《广西通志》中称“茶油树”、明·范成大《桂海虞衡志》中称“南山茶”、宋·苏颂《图经本草》中称“楂木”明·李时珍《本草纲目》中称“樫”等。明·徐光启的《农政全书》对油茶选种、种子贮藏、育苗、整地和造林等作了比较详细的记载,还记载了油的使用方法等等。这些著作足以说明我国油茶的栽培与利用在我国具有悠久的历史。(姚小华等著,《油茶资源与科学利用研究》,2012)
【分类情况】 广义的油茶的主要种类: 普通油茶Camelliaoleifera、小果油茶C.meiocarpa、攸县油茶C.yuhsienensis、广宁油茶C.semiserrata、越南油茶C.vietnamensis、高州油茶C.gauchowensis、狭叶油茶C.lanceoleosa、越南油茶C.vietnamensis、栓壳红山茶C.phellocapsa、浙江红花油茶C.Chekiangoleosa、南荣油茶C.nanyongensis、腾冲红花油茶C.retieulate、金花茶C.chrysantha等 我国油茶的自然类型:
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