红烧黄花鱼材料，黄花鱼 调和油 胡椒粉 生抽 白砂糖 大蒜 味精 料酒 白醋 姜 香叶 做法‘’1.新鲜的黄花鱼去除内脏等，清洗干净控干水分。 姜切片，蒜去皮备用。 2. 在蒜碗中加入适量的料酒、生抽、醋、糖、盐、味精、胡椒粉和香叶。3.锅中放入适量的油中火加热放入鱼。 鱼皮两面略煎黄 4.. 倒入事先调好的料汁，加盖焖2分钟。5.填入适量的水，中火烧开。转中小火至汤汁浓稠即可食用。技巧 夫妻肺片材料、牛肉 牛舌 牛心 牛肚 胡萝卜 支模 花椒 鸡精 食盐 八角 白芷 西芹 茴香 生抽 陈醋 白砂糖 花生 沙姜 香叶 蒜头 桂皮 草果 姜 葱 水 花椒 香油 红油底料 做法‘’1.锅内加入适量清水，大火烧开，放入，牛肉，牛舌，牛心，牛肚，沸水至断生，捞出清水冲洗干净 2.制作卤水汤料。把胡萝卜20g，西芹20g，葱30g，姜30g，八角5个，桂皮5g，香叶3片，花椒5个，白芷1g，草果2个，茴香1g，山奈1g，盐8g，鸡精10g，这些材料包裹在一起 将卤水汤料一起放入锅中烧开 4.加入牛舌，牛心，牛肚，牛肉小火烧制（约1.5小时左右 待食材软烂后捞出，放凉备用。将牛肉，牛舌，牛肚，牛心依次片成大薄片，均匀码放到盘中待用 5.炒锅烧热，干锅放入花椒炒香倒出，放凉后捣成细末做成花椒粉备用 将花椒粉，盐，鸡精，红油，陈醋，生抽，糖，香油，蒜末一起放入碗中拌匀做成麻辣料汁 将麻辣料汁均匀倒入事先码好盘的主料中，撒上花生碎，芝麻，香葱末即可。 椒盐皮皮虾 材料，皮皮虾 青椒 红椒 料酒 椒盐 色拉油 葱 生抽 鸡精 花生油 辣椒酱 做法‘’1..将青尖椒，红尖椒，圆葱，依次切成粒虾虎清水漂洗干净后，用剪刀去掉多余虾腿和身体两边虾刺，沥干水分 锅内倒入色拉油加热到六七成热，下入皮皮虾炸熟至表皮酥脆呈红色 2.捞起沥干多余色拉油备用。 另起锅加入花生油烧热，下入圆葱，青尖椒，红尖椒，煸炒出香气 3.加入生抽，料酒，椒盐，鸡精，蒜蓉辣椒酱，皮皮虾，翻炒均匀即可 营养美味得椒盐皮皮虾做好了 菠萝咕噜肉 材料，猪瘦肉 番茄酱 面粉 料酒 菠萝 生抽 淀粉 青椒 鸡蛋 盐 红椒 胡椒粉 醋 做法；1.将菠萝切成小块，放盐水里泡20分钟。肉切l厘米方丁，青，红椒切块。 用1大勺番茄酱，1小勺生抽，2勺糖，适量水调成糊待用 将切好的肉放入少许胡椒粉，少许盐，少许料酒，少许淀粉抓匀腌20分钟，然后加入蛋液，适量面粉和淀粉抓匀 2.锅内放玉米油，油五成热时小火把肉丁逐一放入，炸定型后捞出，待油温升高后再复炸，成金黄色捞出。把青红椒过下油马上捞出来。炸肉忘拍了 将事先调好的糊倒入锅内，开了后下同量的水淀粉。搅拌粘稠 3.然后倒入菠萝，将汁翻炒均匀后再放入肉丁，青红椒，少许醋迅速出盘 酒香草头材料，草头 油 盐 白酒 白糖 做法‘’1.草头去杂质老叶洗净，沥干水 锅热油，大火，放入草头快速煸炒 2.煸炒几下草头回缩后，马上加入1勺白酒增香 加入白糖翻炒提鲜 3.放入盐拌均匀即可 |
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