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1月15日-21日正值“三九四九”， 俗话说：“三九四九冰上走”， 这天是越来越冷了， 大家都知道热胀冷缩， 天一冷，我们的血管容易收缩， 很多人容易出现胸闷，心慌、心绞痛这些症状。 而且因为天气寒冷，运动量减少， 胃肠蠕动也慢下来，便秘困扰随之而来。 ▲解放军第309医院营养科主任左小霞。 解决这些毛病， 解放军第309医院营养科营养师左小霞推荐， 只需一把菠菜配点花生米， 二者碰撞到一起， 就能发挥其妙的化合反应， 变成了强心剂、胰岛素、化栓药、排毒药， 能够通血管、护心脏、排肠毒…… 好处多到数不清。 菠菜含有丰富的辅酶Q10， 它能激活人体细胞和细胞能量的营养， 营养心肌，为心脏供血， 是目前医学上常用来作为心脏病辅助治疗的一种药物。 菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质， 它对于控制血糖、维持血糖稳定特别的好。 所以说，担心血糖不稳的朋友， 一定要多吃菠菜！ 菠菜叶中含有丰富的酶， 这些酶在食用后可以很好的刺激肠胃， 帮助消化，再加菠菜叶中丰富的膳食纤维， 其润肠通便的，清除肠毒的作用更是会翻倍。 而且常用菠菜， 还可以对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等有很好的辅助治疗作用。 菠菜根中含有丰富的维生素K， 这种营养元素能够参与到骨的生理过程中， 补充丰富的维生素K， 能够很好的减少和预防骨质疏松， 并降低骨折的发生。 消渴是有糖尿病常常要遇到的一个顽症。 除了吃药，其实我们还有一个很好的办法来对付。 《经验方》就记载这这样一个方子： 取菠蔆根（菠菜根）、鸡内金等分，为末。 米饮服，日三。 提醒： 去除菠菜中草酸的方法很简单， 只要将菠菜在60-80度的热水中泡一泡， 焯一焯，草酸就会很容易从菠菜中流失。 挑选菠菜以菜梗红短， 叶子新鲜翠绿为佳， 冬天的菠菜矮壮浓绿，吃起来比较甜， 到了夏天菠菜则是又长又细， 口味不如冬天的好， 营养成分顶多有冬天的一半， 因此冬季吃菠菜更加适宜。 花生种所含的白黎芦醇除了能预防肿瘤类疾病， 也是降低血小板聚集， 预防和治疗动脉粥样硬化、 心脑血管疾病的化学预防剂。 因此，说花生能降低血压确有科学根据。 花生油中含有大量的亚油酸， 这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外， 避免胆固醇在体内沉积， 防止冠心病和动脉硬化。 花生能增强大脑的记忆功能， 可激活中老年人脑细胞， 有效地延缓人体过早衰老， 具有抗老化作用。 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时， 会像海绵一样吸收液体和其他物质， 然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。 当这些物体经过肠道时， 与许多有害物质接触， 吸取某些毒素， 从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用， 减少肠癌发生的机会。 花生造血功能强， 具有止血和提升血小板的功能， 且花生红衣的效果比花生米本身强50倍， 吃花生连红衣一块吃， 补血效果最大化。 原料：菠菜250克、花生80克， 生姜1小块、葱1根、干红辣椒2个，调料若干 做法： 1、将花生米入锅，不加油用小火干炒， 炒至花生出现噼啪声取出晾凉； 2、将菠菜摘洗干净，放入开水中焯一下， 菠菜变色后马上捞出晾凉， 挤干水分，切成寸段备用； 3、将生姜切末，葱切成葱花， 干红辣椒切小段， 将生姜末均匀撒在菠菜上， 另取锅，锅中下适量食用油， 油热后将葱花与辣椒下入锅中翻炒， 直至炒出香味，将葱花、辣椒段和油一起均匀浇入菠菜中； 4、往菠菜中加入适量食盐、 白砂糖、酱油和香醋调味， 再将花生碎粒撒入菠菜中，拌匀后即可食用。
冬日里一定记得吃这道菜， 几分钟速成，通血管、强心脏、 清肠毒、抗癌症、稳血糖、降血压、补血补骨…… 功效多多，能量无穷! |
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