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原料：大对虾、蒜、粉丝、葱、香菜根 调料：油、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、 1、粉丝放入盘中、倒入热水、将粉丝泡一下。 2、先把大虾背部开刀、把虾线取出来、全部开完。 3、大蒜拍一下、拍完把大蒜剁成末、剁好放入碗中。 4、葱切成细丝、只用葱皮就可以、香菜切成末。 5、开火锅中来少许油、下入蒜末、把蒜末炒出香味。 6、用小火用手勺不停搅动、炒的蒜、微微发黄。 7、来一勺蚝油、两勺蒸鱼豉油、一勺料酒。蚝油炒出香味。 8、取一个盘子、下面放粉丝。 9、再摆上大虾、摆好放入蒜蓉、均匀的撒上就可以。
10、另起锅倒入开水、取一个篦子、开大火放上做好的大虾。 11、再盖上锅盖、用大火蒸5分钟。
12、蒸5分钟就可以关火、打开锅盖、现在就蒸熟了、取出来。
13、另起锅、烧干来少许油、烧制冒烟关火。
14、大虾撒上葱丝、将烧热的油、浇葱丝上。
15、再撒少许香菜末。
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