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滋阴潜阳要 有的放矢

 爱中医2 2018-01-17

滋阴潜阳要 有的放矢

羊肉炖萝卜 资料图片

立冬时节

“立冬到了,请小心中暑。”前天(8日)立冬,代表冬季的开始,番禺的气温却高达30摄氏度。不少网友更戏称“请大家注意身体,小心别中暑——因为番禺还是夏天!”

天气如此暖和,这个冬还立不立啦?!气象部门解释说,立冬只代表天气开始趋向寒冷,现在暖和不能代表会是暖冬。而且,天气预报说接下来我区终于将迎来两股冷空气,气温将出现下降。此时,从中医养生学的角度来看,立冬时节确实是进补的好时节。因为进入冬季后,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力。

《内经》有“秋冬养阴”之说。冬季养生应顺应自然界闭藏之规律,以敛阴护阳为根本。饮食调养要遵循少食生冷,但也不宜躁热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。

在这个时节,要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。例如羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉,虾、鸽子、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能,御寒效果最好。此外,最好能多吃白菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等补益阴液的食物;辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙,平时还要注意多喝水,以免上火。少吃冷饮、海鲜等寒性食物。可多吃些坚果类食物,如核桃仁、榛子、松子、栗子等。增加摄入维生素A和维生素C,可增强耐寒能力和对寒冷的适应力,并对血管具有练好的保护作用。而维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。煮粥熬汤可以加一些沙参、黄芪、麦冬,但量不需要很多,因为毕竟是食补而非药补。

菜品可首选羊肉炖萝卜。据介绍,它对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。其次是炒双菇(香菇和平菇),它能补益肠胃,化痰散寒,可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。

(可儿)

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