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抹茶夹心蛋糕，一款小清新的蛋糕。很多时候实在是不愿意费劲去折腾那些好吃的，这种时候，如果想要满足自己的味蕾，那就要选择一种烘烤时间短，冷藏后食用口感更佳的甜品。这款小蛋糕，制作简单，口感扎实，加之清新的抹茶夹心，不失为最佳的午后甜点。  准 备 材 料 Preparation material 1 全蛋 40g 2 蛋黄 20g 3 低筋面粉 45g 4 细砂糖 40g 5 淡奶 80g 6 炼乳 10g 7 抹茶粉 2g 步 骤 setp 准备好我们的材料可以开始制作蛋糕了 1 全蛋加蛋黄，放入糖  2 打发至蛋糊体积变大，明显滴落缓慢，类似于做海绵蛋糕的打发  3 筛入低粉，翻拌至大概无干粉  4 将面糊装入裱花袋中  5 将面糊挤入模具中八分满。烤箱预热好后，160度烘烤12分钟。出炉后，最好不烫手时就脱模，否则余温也容易让蛋糕更干  6 淡奶油里加入炼乳和抹茶粉，打至有明显的纹路  7 将奶油装入裱花袋中  8 把一片蛋糕底面朝上，在上面挤上奶油馅，再用另一片蛋糕盖上，轻轻压实即可 |
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