火爆大头菜的做法

火爆大头菜

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作者：虫工

食材用料

大头菜半个	干红辣椒8个
盐适量	酱油少许
花椒10粒	蚝油1大勺
葱姜蒜适量

火爆大头菜的做法

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  1.准备好食材。大头菜用水浸泡15分钟后流水洗净，葱蒜切末，姜切块。

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  2.洗净沥干水的大头菜用手撕成块，太大的梗不要。

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  3.锅中烧油下花椒粒炸香后捞出

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  4.下葱姜蒜，红干椒爆香。

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  5.下大头菜大火翻炒

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  6.炒蔫些加酱油，蚝油，盐快速翻炒均匀即可。

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  7.装盘上桌

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小贴士

这道菜是大火操作，大头菜的梗太大的就不要了，快火炒不熟。