大头菜炒粉条的做法

大头菜炒粉条

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作者：虫工

健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
醋：消食积、解毒、补血

食材用料

大头菜半个	水晶粉60克
猪肉50克相克食物	葱姜蒜适量
盐适量	海鲜酱油适量
醋适量相克食物	糖少许相克食物
鸡精少许	花椒粉少许
米椒2个

大头菜炒粉条的做法

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  1.大头菜在水里浸泡15分钟

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  2.锅中烧开水下水晶粉煮5分钟

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  3.煮好的水晶粉过凉水

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  4.洗净浸泡好的大头菜沥干水分，切丝。

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  5.肉切丝

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  6.葱姜蒜切片，米椒切粒。

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  7.锅中烧油下葱姜蒜，米椒爆出香味。

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  8.下肉丝翻炒至变白

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  9.下大头菜丝翻炒均匀

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  10.加花椒粉，海鲜酱油翻炒，加盐，鸡精，醋，糖翻炒均匀。

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  11.加粉条翻炒均匀即可

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  12.盛盘

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小贴士

我用的是粉条不是粉丝，所以要提前煮熟并过凉水防止粘连。因为粉条吸味强，所以要在粉条下锅前加盐，让大头菜充分吸取盐等调味再下粉条翻炒。