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原料:培根100克,土鸡蛋2个,青杭椒圈、红尖椒圈各30克,
调料:A料(盐、味精各5克,料酒3克,老抽2克)老干妈豆豉5克,色拉油50克,
做法:
1、培根切成长4厘米的段,放入六成热的色拉油中,小火炸至表面变硬,捞出控油。
2、土鸡蛋磕入碗内,搅打均匀。
3、锅内放入色拉油,烧至五成热时,放入鸡蛋液,中火炒至鸡蛋凝固成块,将鸡蛋取出,再将青杭椒圈、红尖椒圈、老干妈豆豉放入锅内,中火煸炒至辣椒约八成熟,下入鸡蛋块和培根,倒入A料大火翻炒均匀,出锅装入容器内即可。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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