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土豆面包 如果想让这款面包味道更丰富，可以尝试添加不同的香料，如粗磨黑胡椒、洋葱干或者普罗旺斯香草。  土豆  原料 煮熟的土豆 —— 800克 蔬菜高汤 —— 2升（可用速溶高汤调制） 鲜酵母 —— 30克 温水 —— 500毫升 小麦粉 —— 700克 黑麦粉 —— 300克 盐 —— 20克 其他 用作铺面的面粉 烘焙纸 涂抹面包表面的猪油 150克 参考：制作3个约750克的面包 制作过程 1. 土豆去皮，放入蔬菜高汤中煮15分钟，沥干后放在摊开的布上冷却，然后擦成粗屑。 2. 制作面团。将鲜酵母放入温水中，加入酸面团酵头拌匀，再加入小麦粉和黑麦粉，最后加盐充分搅拌。将其放入搅拌机搅拌8分钟（低速4分钟，高速4分钟）或者用手在撒有面粉的操作台上揉匀。将土豆屑揉入面团，盖上布在室温下静置20分钟。 3. 将面团整成长方形，放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上布在室温下静置20～25分钟。 4. 将盛有水的烤盘放入烤箱，将烤箱预热至250℃（不建议使用循环风功能）。取出盛水的烤盘，将面团放入烤箱中层。将温度调至220℃，烤35分钟即可。面包取出后立即在表面涂抹猪油或鹅油。 看看我们的广告吧  |
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