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用料
平菇
黄瓜一根
葱花适量
蒜一瓣
酱油一大勺
醋一大勺
凉水一大勺
土豆淀粉一小勺
盐2g
炒平菇黄瓜的做法
平菇择开洗净,分小朵。焯烫一下捞出沥干。(平菇没有称重,反正就像个圆白菜那么大一堆儿,可能~大概~没准儿~6、7两的样子吧?)黄瓜切菱形片。(不要误会,黄瓜不要焯水哈,我只是给放在一起了)
淀粉 酱油 醋 水调匀酱油:不是生抽、不是老抽,是普通的黄豆酱油。
蒜拍扁切碎
锅底放入底油烧热,放葱花炝锅
放入平菇和黄瓜,加盐,翻炒均匀
放入芡汁和蒜末炒匀
来自: 欣然书斋 > 《素菜篇》
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