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牛排在我想象中是高大上的食物，做法非常繁琐，甚至在家无法烹制。网购了套装西冷牛排，没想到做法如此简单，鲜嫩的牛排附带着酱料和调味油。让你减去在烹饪过程中调味的负担，零厨艺的菜鸟也能做出口感和星级酒店一样棒的牛排。 西冷牛排取自于牛外脊部位，肌肉纹理清晰，外延带白色肉筋，肉质紧实，嚼劲十足。煎制牛排的锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。所以要选择一口不沾锅，这样也才能在煎制过程中不会粘锅焦糊。 牛排不用腌制，直接煎，用酱料调味，口感极好，煎好的一大块牛排，被我分成2份，我和孩子一人一份，孩子非常喜欢，一盘都吃了。爆汁滑嫩的西冷牛排吃在嘴里，有一种莫名其妙的满足感。 主料；西冷牛排套装辅料；西兰花 土豆做法； 1 将牛排打开包装，室温解冻。 2 准备好辅料。 3 西兰花洗净掰成小朵，土豆去皮切成薯格状。 4 将解冻的牛排用吸油纸吸去表面的水分。 5 锅中注入水，加入一点盐和几滴油烧开后将西兰花焯水，冲凉后沥干水分。 6 另起锅，烧热 下入一半的调味油，将薯格放入锅中。
7 煎制金黄取出。
8 和西兰花一起码放在盘中。
9 把锅继续烧热，下入另一半的调味油。
10 将牛排放入锅中。
11 中火，将牛排煎制两面上色。
12 将牛排放入配菜的盘中，挤上黑胡椒酱即可。
小贴士；锅要烧热，再下牛排，也可以先将调味油抹在牛排上，煎制的时候就不要放油了。配菜可按自己的口味来添加。 |
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