 黄帝内经云“冬三月，是谓闭藏。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”所以我们养生要遵循自然之道，春夏养阳，秋冬养阴。
冬季严寒，身体已受到寒邪的侵袭，宜食用一些滋阴潜阳、温热补肾之物。而黑色入肾，多吃黑色食物能有效调养肾脏，如黑米、黑麦、黑豆、黑芝麻、黑枣、乌鸡等食物，都是补肾的极好选择。 除了吃黑色食物外，干果也是不错的选择，而板栗绝对是绝佳之选。板栗又名栗，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”，是健脾补肾、延年益寿的上等果品。早在唐代，孙思邈就指出板栗是“肾之果也”，冬季食板栗更有补肾、止血的功效。 板栗全身都是宝，板栗树材质坚硬，颜色发黑，有美丽的花纹，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料。但由于栗树生长缓慢，大尺寸的栗木非常之昂贵；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶，是皮革工业的重要原料；花是很好的蜜源；树叶可以饲养柞蚕。 中医学认为，板栗性甘温，无毒，有健脾补肝，补肾强筋、活血止血的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜。 果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
据科学实验证实，栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高，栗子营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 《本草纲目》云：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”“唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”“有人内寒，暴泻如注，食煨栗二三十枚顿愈。” 苏东坡的弟弟苏辙曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病， 山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。 此外板栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E以及钙、铁等矿物质，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，可使肌肤饱满，有紧肤效果。而且栗子还富含维生素C，不仅能滋润肌肤，而且还可预防干纹。据《食疗本草》载，“研，和蜜涂面，展皱”。
栗子桂花枣羹 冰糖板栗橘桃泥 功效：本品能补水保湿，有效对抗皮肤老化，减少皱纹，使皮肤水嫩亮白。 适用肤质：敏感肌肤慎用。
温馨小啰嗦：1. 板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。 2. 生吃太多不易消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食.最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。 3. 有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的(象加多了伴侣的咖啡)，表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。 4. 常见的栗子大致分为两种形状，第一种一面圆圆的，一面较平；第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种。原因很简单，从栗子的生长状态来分析：栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。 5. 新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子一定不能吃。购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放阴凉通风处。 朋友们是不是对板栗又有新的了解了呢？你又是怎么吃板栗的呢？
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