黄豆《备急千金要方》孙思邈 生大豆∶味甘平冷，无毒。生捣，淳酢和涂之，治一切毒肿，并止痛。煮汁冷服之，杀鬼毒，逐水胀、除胃中热，却风痹，伤中，淋露，下瘀血，散五脏结积内寒，杀乌头，三建，解百药毒；不可久服，令人身重。 其熬屑∶味甘温平，无毒。主胃中热，去身肿，除痹；消谷、止腹胀。九月采。 黄帝云∶服大豆屑，忌食猪肉，炒豆不得与一岁已上，十岁已下小儿食，食竟啖猪肉，必拥气死。 《食疗本草》孟诜 平。主霍乱吐逆。 微寒。主中风脚弱，产后诸疾。若和甘草煮汤饮之，去一切热毒气。 善治风毒脚气，煮食之，主心痛，筋挛，膝痛，胀满。杀乌头、附子毒。大豆黄屑，忌猪肉。小儿不得与炒豆食之。若食了，忽食猪肉，必壅气致死，十有八九。十岁以上者不畏也。 卷∶蘗长五分者，破妇人恶血，良。 大豆，寒。和饭捣涂一切毒肿。疗男女阴肿，以绵裹内之。杀诸药毒。 又，生捣和饮，疗一切毒，服、涂之。 谨按∶煮饮服之，去一切毒气，除胃中热痹，伤中，淋露，下淋血，散五脏结积内寒。和桑柴灰汁煮服，下水鼓腹胀。 其豆黄∶主湿痹，膝痛，五脏不足气，胃气结积，益气润肌肤。末之，收成炼猪膏为丸，服之能肥健人。 又，卒失音，生大豆一升，青竹算子四十九枚，长四寸，阔一分，和水煮熟，日夜二服，瘥。 又，每食后，净磨拭，吞鸡子大，令人长生。初服时似身重，一年已后，便觉身轻。又益阳道。 《随息居饮食谱》王孟英 甘平。补中解毒。宜煮食，炒食则壅气。浸罨发芽，摘根为蔬，味最鲜美。肺痈痧气，生嚼不腥。疑似之间，试之甚验。痘后痈毒，嚼生黄豆涂之，即溃。浸胖。捣涂诸痈疮亦妙。 赤小豆《备急千金要方》孙思邈 味甘咸平冷，无毒。下水肿，排脓血。不可久服，令人枯燥。 《食疗本草》孟诜 和鲤鱼烂煮食之，甚治脚气及大腹水肿。别有诸治，具在鱼条中。散气，去关节烦热。令人心孔开，止小便数。绿、赤者并可食。 止痢。暴痢后，气满不能食。煮一顿服之即愈。 （毒肿）：末赤小豆和鸡子白薄之，立瘥。 （风搔隐疹）∶煮赤小豆，取汁停冷洗之，不过三四。 《随息居饮食谱》王孟英 甘平。补心脾，行水消肿，化毒排脓。多食耗液，蛇咬者百日内忌之。以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡红色者，止为食用。故《本草》以赤小豆名之。后人以广产木本，半红半黑之相思子，亦有红豆之名，遂致误用。亦犹黑大豆，有紧小为雄一言，而昧者讹为马粒豆也。 水肿脚气。赤小豆一斗，煮极烂取汁五升，温渍足膝。兼食小豆，勿杂食。 水鼓腹大，动摇有声，皮肤黑者，赤小豆三升，白茅根一握，水煮食豆，以消为度。 乳汁不通，赤小豆煮汁饮，或煮粥食。 诸般痈毒，赤小豆生研，入苎麻根杵匀，鸡子清调敷。 丹毒如火，赤小豆末，鸡子清稀调涂之。 绿豆《备急千金要方》孙思邈 味甘咸温平涩，无毒。主寒热，热中，消渴，止泄利，利小便，除吐逆，卒澼下、腹胀满。 黄帝云∶青小豆合鲤鱼鲊食之，令人肝黄，五年成干痟病。 《食疗本草》孟诜 青小豆：寒。疗热中，消渴，止痢，下胀满。 绿豆：平。诸食法，作饼炙食之佳。 谨按∶补益，和五脏，安精神，行十二经脉。此最为良。今人食，皆挞去皮，即有少拥气。若愈病，须和皮，故不可去。 又，研汁煮饮服之，治消渴。 又，去浮风，益气力，润皮肉。可长食之。 《随息居饮食谱》王孟英 甘凉。煮食清胆养胃，解暑止渴，润皮肤，消浮肿，利小便，止泻痢，析酲弥疫。浸罨发芽，摘根为蔬，味极清美。生研绞汁服，解一切草木金石诸药，牛马肉毒，或急火煎清汤，冷饮亦可。 绿豆皮：入药，清风热，去目翳，化斑疹，消肿胀。 绿豆粉：宜作糕饵素馔，食之清积热，解酒食诸毒。新汲水调服，治霍乱转筋，解砒石、野菌、烧酒及诸药毒。 暑月痱疮。绿豆粉滑石和匀扑。 打扑损伤，绿豆粉炒紫色，新汲水调敷，以杉木皮缚定。 杖疮疼痛。绿豆粉炒研，鸡子清和涂。 一切痈肿初起。绿豆粉炒黄黑色，牙皂一两同研，米醋调敷，皮破者油调之。 外肾生疮。绿豆粉，蚓粪等分研涂之。 黑豆《随息居饮食谱》王孟英 甘平。补脾肾，行水调营，祛风邪，善解诸毒。性滞壅气，小儿不宜多食。服厚朴者忌之，服蓖麻子者，犯之必死。小者名穞豆，品较下，仅堪喂马，故名马料豆。俗谓功胜黑大豆，殊失考也。 辟谷救荒。黑豆（淘净，蒸极透，晒干，如是三次，九次更妙）。磨细末，柿饼（煮烂，去蒂核）。与豆末等分，捣丸鸡子大，每细嚼一丸，津液咽下，勿用汤水，可终日不饥。远行携带甚便。且可任吃诸物，略无所忌。又能滋补脾肾，而治噎食便泻等病。 辟疫稀痘，解诸药毒。黑大豆（二合），甘草（一钱）煎汁频饮。 黑大豆皮，入药止盗汗。 大豆黄卷（即黑大豆为蘖也）。治湿痹筋挛膝痛，消化病胀满。非表散药也。 蚕豆《随息居饮食谱》王孟英 甘平。嫩时剥为蔬馔，味极鲜美。老则煮食，可以代粮，炒食可以为肴。性主健脾快胃。浸以发芽，更不壅滞，亦可煮糜，作糕饵。肆中磨细，搀入小粉，亦可烫皮搓索，以混绿豆粉。 |
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