冬季不吃此菜太亏了，好吃又便宜，常吃还对心血管好

冬季这个菜上市，它就是蒜苗，家里有阳台可以自己种，随手摘来炒菜或者做炒菜的佐料都很方便。蒜苗的作用很多，比如蒜苗对心血管好、能保护肝脏，还可以预防癌症。所以可以多吃蒜苗哦！蒜苗虽好，但也有饮食禁忌，注意下文章末尾的饮食禁忌哦！那么蒜苗怎么炒好吃呢？下面一起来看看蒜苗的做法吧！

食材：蒜苗200克、鸭蛋2个、油适量、盐3克。

做法：

1、蒜苗择洗干净切大约1厘米的段，鸭蛋搅成蛋液。

2、锅中倒入油，将油烧至八成热时加入蒜苗炒。

3、将蒜苗炒软时，将鸭蛋液均匀倒入在蒜苗上面。

4、转小火，待鸭蛋液慢慢成型时，均匀撒入适量食盐。

5、鸭蛋成型后，将鸭蛋翻面，翻炒至鸭蛋熟了即可，鸭蛋自然鲜美，炒鸭蛋不要加鸡精。

6、成品图出炉，装盘上桌，好吃哦！试试吧！

【饮食禁忌】：

1、鸭蛋胆固醇含量高，高血脂者应该少吃鸭蛋，尤其是蛋黄。

2、蒜苗不要炒得太烂，以免辣素被破坏，降低杀菌作用。

3、蒜苗不可过量吃，消化功能不佳者和眼病患者应少吃或不吃。