土豆的这8种做法，你吃过几样？全都吃过的人肯定没有！

孜然椒盐小土豆

食材：

土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许。

做法：

①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。

②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

麻辣土豆片

做法：

1、准备好桂皮、八角、花椒、小茴香若干放在一个碟子备用，三个土豆切片，在拿一个大碗放入辣椒面、孜然粉、花椒粉、盐、糖、白芝麻（基本是辣椒面两份，其他一份的比例，按照自己的口味增减）。

2、热锅倒油，把桂皮、八角、花椒、小茴香放入锅中煸炒，出香味后关火，把桂皮和八角挑出来。

3、把刚刚炸香的油倒入准备好调料的碗里，拌匀。

4、我们在煸炒调料的时候就可以另起一锅煮土豆片，煮至变色即可。（喜欢脆的可以少煮一会儿）。

5、最后把土豆片倒入之前的调料里，加点煮土豆的水拌匀就完成啦。

炸薯条

食材:

土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。

做法:

①准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。

②下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。

③装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。

注意：

最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

香辣干锅土豆

食材：

大个土豆500克、猪肉100克、青红椒100克、洋葱小半个、蒜三瓣、大葱一段、郫县豆瓣酱一汤匙、料酒一汤匙、生抽一汤匙、盐一茶匙、花椒二三十粒、油适量、辣椒面少许、鸡粉少许。

做法：

1.土豆洗净去皮，切片。别太薄，也别太厚了，5mm左右。

2.烧开一锅水，放入土豆焯二十秒左右，迅速捞出。别太久把土豆片煮熟了，烫一下就行。

3.土豆片一片片均匀放放入锅中煎制，可以分次炸，两面炸至边上略带焦色，捞出控油。

4.青红椒、洋葱切小块；猪肉绞成糜，可以加些许料酒、生粉腌一下；蒜切片、大葱葱白段剥开切条状；花椒、香菜备用。

5.先小火焙香花椒。 下蒜片、葱段炒香。放入猪肉糜小火划散至变色。淋一汤匙料酒。

6.锅中调入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，呈润泽冒泡状。

7.下煎好的土豆片，翻匀。

8.下青红椒稍翻炒至断生。期间调入生抽、盐、鸡粉。

9.找一砂锅，锅底淋上油，填上洋葱片垫底。

10.把土豆片全倒入砂锅中，撒些许辣椒面、香菜末。点个小炉加热开吃啦！

注意：

土豆片一定不能切太薄，易碎。太厚又不容易熟。

营养土豆泥

食材：

土豆，牛奶，沙拉酱，盐，火腿，青豆，玉米。

做法：

①俩中号偏大的土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转个10分钟。

② 青豆和玉米粒也加半杯水微波炉中火3分钟。

③土豆拿出来尽情用木槌儿捣成泥，再加牛奶，三勺沙拉酱，盐，火腿粒，加入刚才微波好的青豆玉米粒，超级好吃！

香辣排骨焖土豆

食材:

排骨，土豆，老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。

做法:

①小排骨，适量，剁成小段。

②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。

③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。

④爆炒排骨，炒干水分和腥气。

⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。

⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。

⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。

拔丝土豆

食材：

土豆，食用油、糖。

做法：

①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。

②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。

外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬哦。

香煎土豆饼

食 材 ：

土豆、鸡蛋2个、青蒜、香菜、面粉、盐、五香粉、油。

做 法 ：

1、将土豆切丝，加入鸡蛋、香葱、面粉和盐，有需要的可加入香菜五香粉等调味用料，然后加少量水搅拌均匀。

2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些调好的土豆糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。

３、将煎好的土豆饼控油后，捞出，撒上葱花或者沾上番茄酱等即可食用啦。

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