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香辣鱼块是一道家常菜，制作原料主要有鱼块、辣椒、葱姜蒜等，今天小编去菜市场买了一条草鱼，于是在家做了一道美味的香辣鱼块，快来看看详细做法吧！ 步骤： 1、把辣椒干切成小段备用，再切点姜片，鱼的头尾去掉，清洗干净，切成块状放入盆中，放姜片，加酒、盐搅拌均匀腌渍20分钟。 2、20分钟后再搅拌一下，然后让每一块均匀粘上面粉。 3、开火锅里加油，烧至6成热时改为小火，将粘上面粉的鱼一块一块放入锅里开炸，要不时用筷子翻动一下。 4、炸至金黄色捞起沥干油备用。 5、锅里留点油，把辣椒段、姜蒜放入炒。 6、出香味后把炸好的鱼放进去翻炒，出锅前加点点热水，扔点葱段、鸡精即可出锅装盘。 真是又辣又香又好吃！ |
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