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酸萝卜是一道美味的家常菜，主要通过腌制而成，现在是冬天了，各家各户都会做一些酸萝卜储存，快来看看这道酸爽的酸萝卜是怎么腌制的吧!  食材:纯净水、盐、白醋、白糖、小米椒  步骤: 1、萝卜洗净记住不要刨皮，切片大约0.8公分，切好后用盐腌制一个钟左右，这样子可以除掉萝卜的臭味，一个钟以后倒掉盐水，用清水冲洗萝卜，冲洗到萝卜反生还，冲完以后捞出沥干水分，把萝卜倒入事先调好的酸辣甜汁水中。  2、倒入后将萝卜放入冰箱冷藏一天，这样萝卜会更加脆口。 小贴士:15斤萝卜为例汁水比例是:7.5斤水、2.5斤白糖、一瓶白醋、半包盐、三两小米椒。 |
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