生活中很多人买肉都会买很大块的肉，吃多少切多少，吃不完的肉类食品，都会放在冰箱里面进行冷冻保存，在冰箱里放上一夜，第二天拿出来烹饪味道就没那么好了。可能，是你的解冻方式不对！冰箱冷冻的肉拿出来千万别直接用水泡，教你2个绝招，保证跟新鲜肉一样美味！
1.盐水和醋解冻法：首先将冻肉放置冷藏室1-2个小时，等肉稍微软化后，准备一盆盐水，将肉放进去直接解冻，这样不仅速度快而且不会滋生细菌，另外还可以用叉子粘点醋插入肉中，这样也可以加速肉的解冻速度。
2、三明治解冻法，只要用了这个办法，解冻后的肉还能像刚买的一样新鲜
取一个钢锅倒置在桌面，锅底朝天，将冻肉放在锅底上，再用一个钢锅放在冻肉上压住，形成干锅底--冻肉--干锅底的三明治状
在这里提醒大家，解冻过的食材物容易产生细菌，水分也会流失，所以解冻过的食物就不适合再放入冰箱啦
