今天11时9分,迎来一年中最后一个节气「大寒」。「大寒到顶点,日后天渐暖」,大寒过后,就是立春,想想都有点小激动呢~ 一候鸡乳:大寒之日「鸡乳」,鸡是木畜,提前感知到春气,开始孵小鸡了。 二候征鸟厉疾:大寒后五日「征鸟厉疾」。征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟,它们处于捕食能力极强状态之中,以补充能量抵御严寒。 三候水泽腹坚:再五日「水泽腹坚」。水域中的冰结到水中央,且最厚实,孩童们可以随意在上面溜冰。 除旧饰新,准备年货 大寒虽然寒冷,但因为已近春天,所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。 这时节,人们开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货和各种祭祀供品、扫尘洁物,因为中国人最重要的节日——春节就要到啦~ 蒸煮糯米饭 岭南民谚有云:「小寒大寒,无风自寒。」在传统节气中极冷的一天,广东民间形成吃糯米饭的习俗。 大寒来临前,家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭,拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等,以迎接传统节气中最冷的一天。 尾牙祭 尾牙源自于拜土地公做「牙」的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做「牙」,到了农历十二月十六日正好是尾牙。 尾牙同二月二一样有春饼吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝向谁,就表示老板第二年要解雇谁。 因此有些老板将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。 凿冰储存 在大寒时节,老北京有这么一个习俗:开始凿冰储存。过去没有冰箱,夏天人们需要冰来冰镇肉类、水果,便于保鲜。所以,在天气最冷、冰冻得最厚的大寒就得开始储存冰。 在清代,到了大寒,一般要举行溜冰比赛,算是宫廷里的一项「体育运动」,如打冰球等冰上表演。 今日话题 大寒至,你的家乡有什么习俗? 文字由中华好诗词(微信号:hebtvzhhsc)编辑,转载请标明出处。
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