想必好多人和我一样 早餐喜欢吃油条 但每次吃完心里总是有阴影 担心油条里面的矾会对身体造成伤害 尤其是要给孩子吃的话 大家试试 自己做放心油条给家人吃吧
蓬松酥软的油条的做法步骤 1、①用温水把酵母粉,糖,化开。②盆中放入面,盐,泡打粉,用酵母水搅拌至柔软的面团,我全程用勺子搅拌的,这样面会更软,放到带盖子的容器里醒发半小时。 2、①准备好的两勺油,边揉边加进醒发好的面团揉光滑,继续醒发15分钟。②碱面用一丢丢开水化开,揉进二次醒发好的面团。③盖盖子稍微醒发下下。 3、 锅中热油,准备炸油条①案板上刷一层薄油,手上沾油,醒发好的面团拿出来切一条出来,左手拖住面团拉伸,右手按压面团至厚厚的宽片装,如图 4、切成宽条状,两个条状叠加在一起,用抹了油的筷子在上面按一记, 5、两手轻轻的拿起面,轻轻的撑开,稍拧一圈,长短视自家的锅而定,切不可抻太长太细, 6、下入锅中,这个过程要慢动作,小心油点贱出来伤及皮肤,用一双筷子敞开翻滚油条。 7、炸好夹到漏网中控油 8、再来一张成品图吧 小贴士 晚上睡觉前把面醒好 放到冰箱冷藏 第二天拿出来回温 炸至出来的油条会很好吃欧 |
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