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一到十月，金风吹爽，笔者就想起北京郊区那漫山遍野的柿树来，该是吃柿子的时候了。 古人对柿树有很高评价，说它有七绝：一长寿，二多荫，三无鸟巢，四无虫蛀，五霜叶可玩，六嘉实，七叶肥大。这话不错。北京郊区十三陵一带有大片柿林，进入林区，阴森森的，每棵树都虬枝粗壮，古木参天，它告诉人们这是一些长寿的树，树龄至少也有三四百年了。每年四月，所有树木都已绿荫遍地，柿树才悄悄地长出嫩芽来。五月，在肥大的绿叶掩蔽下开出了含羞的小黄花。夏天那一个个青色的柿子露头了。到十月，各种水果都已经谢世的时候，柿子上市了。那时再到十三陵一带去看，漫山遍野的柿树上挂满了红灯，那景色是十分美丽的。 谈起柿子，因为笔者在京郊一带住过，有些印象是难忘的。一到十月，家家户户忙着摘柿子。男子汉手持带着钩的长竿，看准了柿子一个一个往下摘。树底下姑娘们拿着两根木竿中间有布缝的兜，一个一个接。接柿子的时候，姑娘们嘻笑着，奔跑着，袅娜多姿，煞是好看。接来的柿子，倒在筐内，不一会，一筐筐柿子盛满了。这些柿子虽然发红，但还硬，有涩味，卖到市场，去掉涩味再出售。那些早熟的，或者长在高处摘不着的柿子，放久了，就变得通红通红，凉甜可口。 记得当年我在那儿住时，晨起在林间漫步，山区十月的天气是凉飕飕的，有时需披上件薄棉袄。我边走边看着树巅熟透了的红柿，邻家懂事的孩子就爬上树为我摘柿，他像猿猴一样灵便地爬上去，一会儿带下几个来。因为已是熟透了的红柿，我咬破皮啜着，只觉得凉爽甜蜜，沁人心脾，吃两个就饱了。这使我想起了朱元璋吃柿子的故事。这位草莽出身的皇帝，当他还是贫贱时，颠沛流离，常常几天没饭吃，一天路过一家人家，主人避难去了，一树霜柿正熟，他就吃柿子充饥。后来他起义成功，夺采石、取太平，又路过这里，看见柿树犹在，就下马把赤袍披在树上，封为“凌霜侯”。柿树和农民英雄挂上钩，我们能不刮目相看吗? 农民摘完柿后，出售一部分，剩下的就要晒干自食。于是山区石板房上就晒满了金黄色的柿饼，日晒夜露，久而久之，柿上长出一层白霜，叫柿霜。柿饼切碎后可以和米熬粥，和米粉制饼糕。因为柿霜可治痢疾，所以柿饼也是医治小儿痢疾的良药。离乡日久，柿子以及柿饼的味道，一直在我思念中。 |
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