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每当深秋时节，北方农村的柿子树上经常会有一种有趣的现象，树顶都被留着一些柿子，红红的，好像一个个小灯笼。
其实这是农民故意留在树梢上的，他们认为柿子是大自然的馈赠，不能独享。自古如此，约定成俗。
这些留在树顶的柿子，会被喜鹊等留在当地过冬的鸟类当作过冬的食物。
每到秋天，北方农村万花纷谢柿尤红。但柿子的收获其实不太容易，由于柿子树冠高大，往往需要架梯子或者攀爬，有一定的危险性。
柿子的营养价值很高，而摘下的柿子，则可以直接运回村子出售。
也可以再加工成我们常吃的柿饼。
这位大爷正在进行柿饼制作的第一步：去皮。
去皮之后，就是晾晒了，可以在竹席上铺开晒。
也可以把柿子用绳子编成一串串的，挂起来晒。
怎么样，是不是特别好看？
当农民们晒柿饼的时候，那些留在树顶的柿子也逐渐被霜打过，慢慢糖化，变软，不再生涩难吃。入冬后，柿子皮会变得非常薄，里面包裹着甜美的红色的果肉也愈发让人垂涎欲滴。
这时候，喜鹊等鸟类就可以享受这难得的冬日里的最后盛宴，他们度过了冬天，就可在春天、夏天捕捉树上的害虫，减少树木包括柿子树病虫害的发生。
所以留一些柿子在树上，其实也是在让自己受益。长期以来，农民们就是这样实现着人与自然的和谐相处。
其实，人与人的相处也如此，需要友善，需要分享，给别人留有余地，往往就是给自己留下生机与希望；怎么样？你见过柿子树吗？是不是也会在树顶上留下一些呢？ |
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