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猪大肠在日常生活中是很常见的一道美味食品，但猪大肠中含有猪屎味，很多人不喜欢那种气味，然而也就不喜欢吃猪大肠其实清洗是很简单的，只需要掌握技巧，就能够洗干净。洗干净的猪大肠也就可以制作出美味的美食了。今天小编跟大家分享一道美味的猪大肠制作方法，学会了让你从此爱上吃猪大肠。 制作美味的猪大肠前嘚先准备好食材，食材中有:蒜苗,葱,酸菜,猪大肠,生姜,干辣椒,小米椒,蒜米等主要食材。首先将猪大肠放入干净的盆里，然后往盆中加入适量的生粉。接着再往盆里加上适量的使用油，然后用手使劲搓揉生粉出浆，再用清水清洗几次。清洗后，接着把大肠内部翻出来，然后去除猪大肠内部粘连的肥油。去除干净后，内部同样放入生粉,食用油用手使劲搓揉。搓揉之后放入清水中冲洗几次即可。 起锅，倒入适量的冷水，然后将猪大肠放入锅中进行焯水。接着把葱打结放入锅中，然后放入几片生姜，淋入少许料酒大火煮沸。煮沸之后撇去浮沫，转小火煮至20分钟左右捞出控干水分。接下来把生姜切片,小米椒叶切圈,干辣椒,蒜苗切断,酸菜只要茎部，然后斜刀切片，接着把放凉后的猪大肠切成片。所有食材切好后热锅。 锅烧热之后将酸菜直接下入锅中，把表面的水炒干，炒干之后盛出备用。另外起锅倒入适量的食用油，等油温上来后放入姜片,蒜片,小米椒,干辣椒,豆瓣酱爆炒出香味。炒香之后下入切好的猪大肠翻炒均匀，然后往锅中加入适量的食用盐,白砂糖,鸡精,耗油,生抽,料酒翻炒均匀。翻炒均匀之后，下入酸菜，然后再放入蒜苗翻炒至泛蒜苗断生。美味的猪大肠就制作完成了。 温馨提示:家里要是没有生粉的朋友，可以用食用盐清洗猪大肠。 欢迎关注我的大鱼号：心怡家常菜
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