 俗话说，有人的地方就有江湖， 有江湖的地方就有甜点~~ （当然最后这句是小编我加上去的~） 作为一个养生系中年少女， 除了按时起床吃早餐多喝热水， 还时不时幻想， 如果顿顿有甜点吃， 那生活简直就太完美了~ 比如， 吃小笼包也能吃出西点的味道， 即使充满了杀伤力和罪恶感~~ 那也不枉此生了啊~~  长个奶油心， 还要伪装成包子样， 这样的“包子”你还拒绝得了吗？  小笼包家族Top1 海盐小笼 蛋糕体配方 蛋白 340g 砂糖 160g 塔塔粉 3g 牛奶 220g 色拉油 180g 低筋粉 200g 淀粉 15g 蛋黄 160g 海盐酱配方 维益爱真稀奶油38% 160g 砂糖 110g 水 20g 盐 2g 黄油 50g 表面装饰 倍腾含乳脂 500g 海盐酱 150g 糖粉 适量 操作步骤： 将蛋白、砂糖、塔塔粉打发至鸡尾状。 2 将牛奶和色拉油拌匀，加入低粉和淀粉，最后加入蛋黄。 把蛋糕糊分两盘放入烤盘。烤箱上火185度下火165度，烘烤16~18分钟。 3 制作海盐夹心：先将水、糖煮开至焦糖色，加入爱真稀奶油继续煮开，在加入盐和黄油，冷藏备用即可。 4 蛋糕表面用倍腾乳脂和海盐酱混合装饰，完成。  小笼包家族Top2 抹茶小笼 蛋糕体配方 蛋白 340g 砂糖 160g 塔塔粉 3g 牛奶 220g 色拉油 180g 低筋粉 200g 淀粉 15g 蛋黄 160g 抹茶酱配方 克林姆 300g 抹茶 30g 牛奶 100g 维益爱真稀奶油38% 30g 表面装饰 牛奶奶油 300g 抹茶酱 60g 操作步骤： 将蛋白、砂糖、塔塔粉打发至鸡尾状。 2 将牛奶和色拉油拌匀，加入低粉和抹茶粉中，最后加入蛋黄。 3 将淀粉和蛋白打发糊分两次混合，装入盘中。 4 烤箱上火185度下火165度，烘烤18分钟。 5 制作抹茶夹心：先将牛奶和稀奶油煮开，加入抹茶粉，降温至40度，与克林姆混合即可。 6 制作抹茶夹心：先将牛奶和稀奶油煮开，加入抹茶粉，降温至40度，与克林姆混合即可。  小笼包家族Top3 奶黄小笼 蛋糕体配方 蛋白 340g 砂糖 160g 塔塔粉 3g 牛奶 220g 色拉油 180g 低筋粉 200g 淀粉 15g 蛋黄 160g 橙味酱配方 克林姆 300g 酸奶 150g 牛奶 100g 浓缩橙汁 30g 表面装饰 维益爱真稀奶油38% 167g 橙味酱 50g 奶粉 167g 操作步骤： 将蛋白、砂糖、塔塔粉打发至鸡尾状。 2 将牛奶和色拉油拌匀，加入低粉中。 3 将蛋黄和淀粉混合均匀。 4 烤箱上火180度下火160度，烘烤18分钟。 5 制作橙味夹心：先将克林姆和酸奶搅拌均匀，然后加入橙汁、牛奶即可。 6 蛋糕表面用奶油装饰，完成。 |
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