花样饺子的家常做法分享用户：山寨版和尚110 分享时间：2017-12-14 09:42:34 本文地址：https://www./2017/1214/956747.html 做一个吃货容易，做一个会做花样饺子的吃货也挺简单，准备饺子粉（高筋面粉）适量、鸡蛋一个、盐一小勺、等食材，工艺就是蒸，看完本篇教程，做一道正宗的花样饺子应该不会难倒您。 花样饺子是一道清淡的菜，做法超简单，主要靠蒸，把握好火候就行，用到的素材主要有饺子粉（高筋面粉）适量、鸡蛋一个、盐一小勺、，都是一些常见的素材，十分营养的一道菜，赶快学起来吧！ 换着花样吃饺子~【美味蒸饺】这几天格外的想吃面食，之前在超市买的饺子皮，快是快，但是说起好吃，自然是自己动手擀皮包的好吃啦。今天换了个吃法，蒸！味道一样倍儿棒！顺便附上超详细的过程图~（馅还是用的之前的豆角猪肉，上次弄多了，就冷冻在冰箱里，想吃饺子了随时用~） 食材明细 适量饺子粉（高筋面粉）；一个鸡蛋；一小勺盐；口味清淡；工艺蒸；耗时半小时；难度简单； 蒸饺的做法步骤
1、在大点的盆里加入适量面粉。
2、磕入一个鸡蛋，面会更筋道~不喜欢的童鞋也可以不加。
3、准备一碗温水，差不多是面粉一半的量，加入一小勺盐，搅拌至溶解。
4、将盐水慢慢加入面粉中，边倒边顺时针用筷子搅拌。
5、搅拌至面粉都变成絮状的面片，水不一定要全部加完，看着面团全部都沾上水了，可以用手试试，宁愿干一些都不要水加多了一会又得添面粉。（因为我这次加了鸡蛋，所以水没用完）
6、揉成面团，手光，盆光，面团光。
7、让面团醒15分钟，用湿润的纱布盖住。
8、将面团切成比拇指粗一些的面条，然后切成2厘米左右厚的段。
9、在案板上洒适量面粉，将小面段压成饼。
10、擀成薄厚均匀的皮，直到把所有的皮都擀好。
11、取一张饺子皮，放适量馅料（刚开始包的话可以放少点，免得馅多了控制不好容易露馅哦~）。
12、在右边三分之一的位置对着捏一下。
13、从左边折回一小节，跟刚才捏住的位置重合。
14、再折回一小节。我差不多一共折三次。
15、按图中的手势，虎口用力，捏住剩余的边，右手的边和左手一样，一起捏合的，因为我另一个手得拍照。。。所以。。只能一只手意思一下了。
16、两边都捏好的成品。全部包好之后就可以准备上锅蒸了。
17、将包好的饺子拜访在笼里，记得垫一层湿润的纱布。
18、水烧开后大火蒸15分钟，过两三分钟就可以开盖吃啦！
19、因为加了鸡蛋，所以面皮有点淡淡的黄色，味道很Q的哦，喜欢软一些口感的，可以不加~蒸的时间15分钟差不多，不确定的话可以掀盖看看，用手按按饺子皮，如果按下去不缩回来，那就是还没熟，再继续蒸一会，另外蒸的时候水一定要加够，如果再加水要加开水。
20、成品图。
21、再来一张。
22、开动吧。 使用的厨具：蒸锅 花样饺子花样饺子，做起来还是蛮费时间的，可是对于吃货来说，那都不是个事！
主料 饺子皮25个；瘦肉250g；胡萝卜半根；莴笋3/1根；黑木耳6朵；鸡蛋1个；盐，味精，生抽，少许；猪油1勺；小葱6根；十三香3/1勺；料酒2勺； 花样饺子的做法步骤
1. 木耳提前泡好，
2. 鸡蛋液留三分之一放肉馅里，其余的蛋液，加点盐，料酒半勺，水小半勺，拌均匀，油锅炒熟，切碎，黑木耳，胡萝卜，莴笋也都切碎，
3. 瘦肉剁碎，加盐，味精，十三香，蛋液，葱花，猪油一勺（平时家里的勺子就可以）拌均匀，
4. 拿一张饺子皮，放上肉馅，对折，中间捏紧（皮干的话，可以沾点水）
5. 把右边的靠中间捏
6. 左边也一起捏，这样就成4个角，把每个角，稍微拉开一点
7. 每个角，放入馅料，
8. 水开以后，大火上锅蒸15分钟就可以！（放了张油纸，防止饺子粘锅）
9. 美美哒！
10. 蟹爪兰也开花了！
11. 美美哒！ 小贴士 因为是用了瘦肉，所以加一勺猪油，口感就不会那么柴，嗯！咬一口，汤汁就来了，美味！ 纯果蔬花样饺子#黑人牙膏一招制胜#吃完火龙果，果皮别急着丢。因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。水饺的红色就是火龙果皮打成泥和面的，绿色是我做的青菜香菇肉馅中的青菜挤出来的汁，这样既保存食物营养又不浪费
主料 中筋面粉适量；火龙果皮适量；青菜香菇肉饺子馅适量； 纯果蔬花样饺子#黑人牙膏一招制胜#的做法步骤
1. 火龙果洗净削外皮
2. 取皮适量
3. 加少量的水入料理机打成泥
4. 青菜洗净，切碎，用手挤一下取其汁液，过滤一下。分别和火龙果皮汁液和成两个面团，盖上湿布醒20分钟左右
5. 分别从面团上取出两块，搓成长条状
6. 把做花边的皮压扁擀成皮，包裹在另一个面团上，搓成长条状
7. 切块压扁
8. 擀成圆片
9. 香菇青菜肉馅
10. 包成你喜欢的形状，绿边的
11. 红边的
12. 红皮的
13. 绿边的也好看
14. 煮出来也很美腻哦
15. 全绿色的也不错哦
16. 上图咯 小贴士 颜色可以根据自己喜好进行调配，包法也可以包成自己喜欢的形状 花样饺子的做法
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13、 俗话说，爱TA就给TA做一道花样饺子吧，通过上面花样饺子的做法，多锻炼几次，做一道正宗的花样饺子不难吧！你学会了吗？ 延伸·推荐 更多与《花样饺子的家常做法》相关的文章 小编推荐 |
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