过年最不能少的一道菜，吃法简单，还特别受欢迎，完全不要求厨艺哟

进入腊月，春节一天天的近了，是时候准备一些年味儿食物了。别的可以少，香肠腊肉这些还真不能少 。去看看那些灌香肠的店就知道了，人山人海真不过份，排队都要排好久。没有时间去等，索性买些回家吃吧。选几家做肠做的好的店，买些回家尝尝，哪个味道好就吃哪个好了。要学会选择啊。

香肠怎么吃？这个问题看起来挺好笑的，事实上身边真有些朋友不会吃。不会吃更多是因为习惯问题，中原地区，早年并不做香肠，接受新事情需要一个过程。这也是正常的。

香肠灌好后先凉晒，再收入冰箱中，吃的时候蒸或者煮好，切片就可以直接上桌了。或者搭配蔬菜做小炒也非常好，蒜苗，菜苔，包菜，土豆，芋头，萝卜，都可以搭配香肠，快手炒了非常美。

各地的香肠味道不相同，我们当地有麻辣、微辣、五香、甜味这些口味，也已经被当地饮食习惯改变了不少。

香肠直接上笼，不用盘子可以省时间，蒸好后油直接沥入锅中，也很省事儿。

蒸好的香肠取出，稍稍放凉后切片。可以将腊肉腊鱼一起蒸，宴客更好啦。

装盘就可以上桌了。口感干湿适中，香味浓郁，越吃越香且有回味的才算是好肠，死咸死干的真没有吃头。家里有客人时，直接蒸好上桌，很方便。