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大家也知道，癌症作为一种疾病，在治疗和康复的过程中所需要的人力、物力以及金钱都是非常大的，我们对于癌症能做的更多是预防。俗话说病从口入，其实癌症也不例外，那么哪些食物会致癌，预防癌症在饮食上我们又该怎么做呢？听营养师给你一一道来。
预防癌症要尽量少吃什么 1、腌制食品：腌制是早期人们保存食物的一种非常有效的方法，现如今腌制食品从最初的保存食品到提供各种口感。 蔬菜、肉类在腌制的过程中虽然丰富了口感，但是腌制的过程中容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应易产生亚硝胺类致癌物，如果长期食用腌制食品癌症的风险就会增高。
2、过量的红肉及加工肉制品：红肉一般是指在烹饪前呈现出红色的肉类，例如猪肉、牛肉、羊肉等哺乳类动物的肉都是红肉。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，红肉（摄入）在2A类致癌物清单中。
3、发霉食物：一些谷物类食品受到环境的影响后容易发霉变质，从而被黄曲霉毒素污染，黄曲霉毒素同样在一类致癌物清单中。我们也需要避免进食这类食物。
如何在饮食上预防癌症。 1、多吃新鲜果蔬：《中国居民膳食指南》（2016版）中提到多吃蔬果、奶类、大豆，蔬菜水果是我们平衡膳食的重要组成部分，蔬果中有我们人体所需的营养物质及抗氧化成分，有助于预防癌症的发生。
2、不良饮食习惯要改变：有些人习惯吃过烫、过辣的的食物，爱吸烟和爱喝酒，虽然这些因素都不能直接致癌，但是日久天长不良的习惯对于我们的身体和器官都会造成一定的伤害，久而久之对健康造成不可逆的损伤，都成为致癌的高危因素。 （特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪看点观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发布后的30日内与新浪看点联系。） |
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