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猪是餐桌上最常见的一种动物，它浑身上下都是宝贝，拿猪肝来说，对于气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血的人群适当的食用就会起到营养保健的作用，同时也是补肝养血、明目的佳品，大多数的人都喜欢吃但就是做不好压不住那股味儿，今天就分享一道猪肝的做法，做出来的猪肝好吃又下饭。 芹菜炒猪肝 配料： 芹菜100克、猪肝250克、红椒1个、食用油适量、盐适量、鸡精少许、生抽适量、生粉适量、胡椒粉少许、料酒适量、姜少许、大蒜少许、葱少许 烹饪步骤： 1.姜，大蒜，葱剁碎备用。 2.红椒洗净切丝 3.芹菜洗净切段 4.猪肝洗净切片放入适量的生粉，生抽，料酒，胡椒粉抓匀略腌备用。 5.锅里放入适量的油，油热后将猪肝入锅滑变色盛出备用。 6.锅里放油放入姜，蒜末爆香锅，放入红椒略炒出辣味 7.放入芹菜加入适量的盐翻炒 8.再倒入猪肝 9.加入少量的清水，鸡精葱末炒匀即可。 10.装盘拍照 菜谱小贴士： 猪肝要急火炒，使猪肝完全变成灰褐色看不到血丝才好。 |
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