好吃家常菜

蒜苔爆猪肝

食材：主料猪肝200克蒜苔300克蒜5克姜5克辣椒(干)5克茶油15克香菜３克；辅料豆瓣酱2匙盐3克蚝油1匙热炒露1匙；

做法

1.材料；

2.猪肝泡去血水；

3.用沸点水稍煮一下猪肝，5秒左右，捞起去水份待用；

4.热锅，爆香姜、蒜、辣椒；

5.下蒜苔炒至转油绿；

6.下猪肝片；

7.放豆瓣酱、蚝油、盐；

8.所有材料炒透；

9.淋下热炒露，关火；

10.上碟，放点香菜，即可食用；

回锅肉

食材：猪肋条肉（五花肉）400克，青椒红椒黄椒100克， 豆干适量，豆瓣酱25克，甜面酱10克，酱油10克，料酒5克，盐3克，味精2克，植物油20克，大蒜适量。

做法：

1、 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片。

2、将彩椒择洗干净，斜刀切成形。

3、 郫县豆瓣酱剁成蓉。

4、 炒锅置中火上，放油烧热，放入姜片蒜片香干爆炒，然后下肉片略炒（炒到那个灯盏窝的状态最好了）。

5、倒出多余的油，再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。

辣炒萝卜干

食材： 萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个、葱、姜、蒜、盐、味精；

1.全部材料：萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个；先将尖椒洗净后，切成小粒；

2.花生仁用微波炉高火3、4分钟打熟后，剁成小颗粒，不要太碎就好；准备葱花、姜末、蒜片；

3.油烧热至7成热，然后移开锅子，稍微凉一下，再将搅打好的鸡蛋液倒入；待蛋液刚凝固的时候，用锅铲划散，呈鸡蛋碎；盛出；

4.锅内留底油，下入葱姜蒜；小火炒出香味；倒入萝卜干；快速翻炒；放入尖椒；炒匀；放入花生仁。（花生红衣不要丢掉，补血的）；鸡蛋碎最后放入；

5.尝尝咸淡，调入一勺盐（如果萝卜干已经很咸的话，就不要放盐了），一勺味精，翻匀出锅；

剁椒蒜薹炒牛肉

食材：牛里脊肉200g 蒜薹300g 辅料：上等蚝油2汤匙 太子剁椒1汤匙 蒜末5g 葱花3g 孜然3g 料酒2茶匙 盐2茶匙生粉1茶匙 油1汤匙

1.牛里脊肉洗净切成细丁用料酒、1茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半小丁。

2.锅中放油烧热，放入蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。

3.锅中留油，烧热时放入蒜薹丁煸炒2分钟后放入牛里脊肉丁，炒半分钟后放入上等蚝油炒匀，最后放入太子剁椒、孜然和盐调味即可盛出，食用时候也可以用生菜叶裹着吃。

干煸辣子鸡

食材：鸡腿350克，豆角(无丝豆)约200克，香辣酱

做法

1.鸡腿两个、豆角（无丝豆）若干、葱、姜、老干妈辣椒酱

2.鸡腿斩成小块放入料酒腌渍、葱切丝、姜去皮切块；

3.锅中放宽油，六成热时，放入豆角煎炸，待表皮发干略微有褶皱时，盛出；

4.利用煎豆角剩下的油煎鸡块，鸡块放入后改中火，慢慢煎，看到鸡肉发紧，鸡皮变黄，有些酥脆时，沥油捞出；

5.利用锅中的余油再次加热到六成热，放入葱段、姜片炒出香味，然后倒入两大勺老干妈辣椒酱，改成中火炒，然后放入之前煎好的鸡块，放少许盐，一些白糖，一小勺酱油炒匀上色，最后淋入香油、少许味精快速拌匀，出锅前撒上些绿色的葱丝，然后烹入一小勺高度白酒即可盛出装盘；

金蒜平鱼

食材：平鱼2条、大蒜1头、香葱3个、红辣椒3个、盐1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、米酒2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干淀粉1汤匙

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做法

1、准备原料，蒜剥好洗净备用。

2、平鱼用刀刻几道，沾上干淀粉备用。

3、沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉，煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。

4、锅里放油，把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽，米酒，煮开。

5、放入平鱼，兑水齐平鱼，放糖，盐，大火烧开。中火煨20分钟。

6、大火收汁，出锅前调入鸡精。撒红椒段，即可

酸辣鱿鱼花

食材：鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。

调料：辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量。

做法：

1、把鲜鱿鱼治净，剞十字花刀并切成小块以后，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水待用。

2、锅里放色拉油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香，下鱿鱼花翻炒的同时，加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味，最后淋少许香油便可出锅装盘。

青椒炒杏鲍菇

做法：

1、把杏鲍菇清洗干净，用刀切成小片，青椒清洗干净去籽，用刀切成小块！

2、锅内倒入清水烧开，放入杏鲍菇焯水，2分钟后立即捞出控水！

3、大蒜剥去皮，切成末，切点葱花！

4、平底锅放入底油，油热后放入葱花 蒜末爆炒香味！

5、把焯水的杏鲍菇放入锅中煸炒，然后加入蚝油、生抽，用小火慢慢地煸炒让杏鲍菇入味！

6、最后加入青椒，翻炒至青椒断生后，加少许味精，翻炒几下即可出锅装盘！

嫩炒猪肝

食材：猪肝200克，淀粉2勺，料酒2勺，生抽1勺，盐适量，糖适量，姜5片，蒜头3瓣，青椒四分之一个，红椒四分之一个，洋葱半个，干辣椒2个，青蒜叶1根

做法：

1、猪肝买来在水中泡半小时

2、剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。

3、将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉，生姜3片、蒜头1瓣

4、用手捏一下，腌制15分钟

5、准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝

6、放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时(不要变全白，全白就老了)立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水开了)。

7、将焯好水的猪肝沥干水份(图片上的猪肝有点焯过头了)

8、准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒

9、切小块，锅内放油，油温7成热时放洋葱炒出香味，接着放青椒红椒，煸炒至断生

10、倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽(几滴就行，倒多了会发黑)，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀(翻炒动作必须快，不然容易炒老)，淋一点水淀粉，关火

西芹木耳炒山药

配料：

山药 1小节、黑木耳 1小盘、西芹 2片、油盐 适量

烹饪步骤：

1.准备好原材料；

2.烧锅开水， 加入适量的盐， 放入木耳进去焯煮；

3.木耳焯煮到八成熟时加入几滴油， 放入西芹一起进去焯煮变色后捞出沥干水分；

4.热锅凉油， 放入山药进去翻炒；

5.翻炒几下后加入焯过的木耳和西芹片进去翻炒；

6.加入适量的盐翻炒均匀，盛入盘中；

7.端上桌了。

萝卜煨牛腩

好吃到爆的家常菜做法，个个美味，吃过都欲罢不能

食材：牛腩一条；白萝卜一个、食盐3克、酱油5克、冰糖适量、姜2片、蒜2瓣、八角2颗、花椒2克、 桂皮1段、干辣椒少许、豆瓣酱适量、番茄酱适量、葱白1截、小葱1小把、尖椒少许、草果1颗 香叶1片、茴香籽2克、甘草3片、肉蔻少许、 黄酒适量、豆豉辣酱少许

做法：

1.将牛腩洗净，清水浸泡至无血水渗出，有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4CM见方备用；锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，水开后将切块牛腩放入，浇上1勺绍酒，焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出，温水洗净控水备用；

2.准备好煨炖酱料，红油豆瓣酱及豆豉酱剁碎备用；蒜瓣剥皮，大葱洗净斜切成段，青╱红尖椒去蒂去籽斜切成段，生姜切片，小葱洗净挽葱结备用；香辛料温水淘洗干净备用；

3.炒锅烧热注油，将蒜瓣、姜片，葱段及香辛料下锅以中小火煸香，将混合酱料倒入锅中央，煸炒至红油渗出，将牛腩倒入锅中转大火翻炒；锅内淋入绍酒、酱油，将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时，一次性加足开水煮开锅；

4.连肉带汤汁一起倒入高压锅中，中小火加盖“压”35分钟左右熄火；将白萝卜洗净切圆片状铺在陶土钵子中，将高压锅中的牛腩捞出铺在萝卜片上，锅内汤汁过滤掉杂质，调入大喜大牛肉粉、冰糖拌匀，将原汁倒入钵中，灶火煮开后转小火煨至萝卜绵软入味熄火，将过油后的青红尖椒铺面即可上桌。

小炒牛肉

四道吃不腻的家常下饭菜，让我开始担心家里米饭不够

材料：

牛里脊肉300g，蒜苗100g，芹菜2根，鲜辣椒10g，泡椒10个，料酒1勺，姜蒜适量，鸡粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，生粉适量，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量

做法：

1、牛肉洗干净，切片；鲜辣椒和泡椒切成粒，姜蒜切蒜，蒜苗切段，芹菜切成小段；

2、牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油，搅拌均匀后腌制入味；

3、锅中放入适量的油，油热后放入牛肉爆炒一会捞出备用；

4、锅中放入适量的油，油热后放入少许姜蒜爆香，后放入鲜辣椒、泡椒，然后放入少许盐炒香后放入牛肉继续翻炒，翻炒均匀后放入蒜苗和芹菜，炒熟就可以上锅了。

1，蒜蓉粉丝蒸虾。材料：虾、龙口粉丝、盐、料酒、蒜米、葱花，生抽。做法：把虾剪去虾须，剪开虾背挑出虾线清洗干净，然后加入盐，料酒腌制30分钟，粉丝放到锅里烫软后捞出铺在盘底，把腌制好的虾均匀摆在碗里的粉丝上。碗里放入鸡精，生抽，蒜蓉少量的盐搅拌均匀，倒入虾的上面，锅里放入水烧开后把虾放入锅里蒸5分钟就可以，出锅放一点葱花开吃咯。

2，卤猪耳。材料：猪耳朵、辣椒粉、姜、蒜、生抽、生抽、八角、桂皮、料酒、香油、葱，香菜。做法：猪耳洗净放进锅里加水，姜片煮开后3分钟出锅洗净，然后锅里再放入，料酒，，猪耳朵，八角，桂皮，姜片，生抽，花椒煮至30分钟左右，煮好了捞出放凉切片，姜和蒜切末。

锅里放多点油，花椒几粒炒香捞出，再放八角，桂皮，姜，蒜爆香，然后下猪耳朵翻炒几下，放生抽炒上色然后加点水煮至3分钟。水收干后倒一点辣椒粉，鸡精翻炒一下然后关火倒入蒜末、葱花，香菜、几滴香油搅拌均匀就可以出锅了。

3，大盘鸡。材料：鸡，土豆，香菇、青红椒、葱，姜，蒜米、花椒、指天椒，鸡精，生抽，豆瓣酱。做法：鸡肉洗净切成块，土豆去皮切块，香菇一开二，青红椒切成片，葱切葱段，姜切姜末，蒜米切成蒜蓉，指天椒切碎。锅内到油，把花椒，豆瓣酱，葱，姜，蒜蓉，指天椒炒出香味，倒入鸡、生抽，料酒翻炒2分钟，再加水，香菇小火炖至15分钟，再放土豆煮10分钟，加入青红椒翻炒一下，放鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

4，茄汁白玉菇。材料：白玉菇、番茄、香葱、姜，蒜、油，盐。做法：番茄切碎，香葱切碎，番茄不要去皮，皮里的番茄红素含量更高，白玉菇放到锅里过一下水捞出来待用，锅热油爆香姜丝，蒜碎，葱白，然后放入番茄炒出红油，再加适量水烧开，放入过水的白玉菇，盐小火焖几分钟，大火收汁，出锅前撒上香葱就可以了。

味道不错吧~喜欢请关注我哦！每天都会给您带来不一样的味觉冲击。

干锅山药

材料：山药400克、五花肉1条、青红椒各半个、洋葱半个、蒜3瓣、大葱3克、姜5克、干红椒丝少量、植物油1大勺、豆瓣酱2大勺、酱油少许、料酒2大勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量、白醋适量。

做法：

1.将山药去皮并切成细条(山药条要尽量细，否则粗了不容易炒熟)，然后放入淡盐水中以防止氧化变黑;

2.将青红椒切滚刀片，洋葱切细条，同时将大葱和姜切片，蒜切粒;

3.将锅置火上，放少许油，加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用;

4.炒锅中再倒入少许油，之后放入干红椒丝和洋葱炒香，然后放入葱姜蒜一起炒;

5.之后加入五花肉片和豆瓣酱一起炒匀，再加入沥干的山药条和其它调味料干炒五分钟左右，让调料充分入味;

6.最后加入青红椒片炒均即可。

【豌豆炒肉丁】

6款一上桌筷子就停不下来的家常菜，让你吃到满足！

用料： 豌豆适量、胡萝卜 适量、红辣椒、葱、姜适量、瘦猪肉（牛肉、鸡肉皆可）克、淀粉适量、生抽、料酒适量、食用油适量、

1.市场买的新鲜豌豆。早上时间紧张的亲可以前一晚提前把豌豆剥皮放冰箱冷藏。

2.豌豆放入开水煮3分钟，过凉水沥干水份备用。

3.瘦肉切丁，放入生抽、料酒、淀粉、盐腌制10分钟，胡萝卜切丁焯水备用，黄椒切丁，葱姜切丝。

4.锅内倒入适量食用油，油热后放入葱姜爆香，放入肉丁炒至变色。

5.倒入豌豆和胡萝卜翻炒均匀。倒入红辣椒匀，加入生抽和盐翻炒均匀即可。

6.搭配米饭和意面、普通面条都是很棒的。

金针菇肥牛

食材准备：

金针菇适量、火锅牛肉卷250g、葱丝少许

调味料：

味达美酸汤酱、米酒

步骤：

1、牛肉卷解冻，放入米酒，生抽腌制5～10分钟；

2、锅内热油，将味达美酸汤酱炒至飘香，让入适量开水后再放入金针菇炒至半熟，放入腌好的牛肉，迅速炒开，放糖，葱丝。炒拌均匀后出锅即可。

1.芦笋虾仁

食材:

芦笋、虾仁、肉糜、红彩椒、食盐

做法:

1、将绿芦笋去皮切成10厘米长段。

2、将虾仁洗净去肠泥，与肉糜、调料拌匀成泥状。

3、每份虾泥压成皮状包住芦笋，头尾稍露。

4、盘内放入两大匙色拉油、一中匙水，再排入芦笋虾卷，高火4分钟即可。

2.清炒苦瓜

食材:

苦瓜1条、 盐适量、 白糖适量、 枸杞适量

做法:

1.先将苦瓜切片。

2.锅中放入油，将苦瓜倒入锅中，翻炒出香味后，加少许盐、少许白糖，翻炒片刻。

4.再入枸杞几颗，翻炒至苦瓜断生，即可装盘享用。

小贴士:

1、苦瓜切好后放淡盐水中泡一会可消除部分苦味。

2、苦瓜入锅略炒即可，不必火侯太大。

3.芹菜炒香干

食材:

芹菜一小把、香干两三片、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精。

做法:

1.芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下;

2.都切成段，芹菜太粗的要切细;

3.装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了这一步;

4.超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。

4.鸡蛋炒双菇

食材:

鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、植物油适量

做法:

1、准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅，加入适量的油， 将蛋液放入。

2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油，加入胡萝卜块翻炒;微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。

3、双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐调味;加入鸡蛋，翻炒几下 ;出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。

5.香菇油菜

食材:

香菇10个、油菜400克、姜1小块、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克

做法:

1、准备好原材料

2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹

3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵

4、姜切成末

5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开

7、放入油菜焯水约一分钟

8、焯好水的油菜装盘

9、锅里加入适量油，爆香姜末

10、加入香菇、少许盐，翻炒

11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇

11、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了

6.白灼西兰花

食材:

西兰花2朵、色拉油1勺、蒸鱼豉油适量、食盐适量

做法:

1、西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用

2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块

3、将西兰花焯熟

4、过凉

5、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油

6、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可

7.清炒山药片

食材:山药200 g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒

做法:

1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2.生姜切细丝，大蒜切薄片。

3.红尖椒切斜段。

4.青椒去籽，去筋后切小片。

5.山药切菱形片。

6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

8.倒入青椒片、木耳翻炒。

9.倒入山药片，烹入白醋。

10.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

8.腰果百合炒芹菜

食材:

西芹200 g 、腰果20 g 、百合1个、 胡萝卜适量、 盐适量 、白糖适量、 水淀粉适量 、麻油适量

做法:

1.首先将西芹切斜片，百合去头，掰开成片，放入清水里洗净。

2.锅中倒入清水，加两勺盐、少量食用油，水开时加入西芹、百合，烫一分钟，捞出。

3.锅中倒入油，下入百合、西芹，翻炒片刻，再加半勺盐、少许白糖调味。

4.随后倒入少量水淀粉，翻炒收汁，滴两滴麻油提味，即可出锅装盘，最后撒上腰果就大功告成啦。

小贴士

1、芹菜如果较老，表皮有硬丝，可以用剥皮器将其削去，这样口感更嫩。

2、炒腰果用中小火，火大了易糊。

3、水淀粉勾芡别厚了，薄薄一层，晶莹透亮的感觉最佳!

4、如果买不到鲜百合，就用干百合代替，浸泡后，用剪刀修剪掉黑色的部分。

9.素炒四宝

食材:

芦笋、香菇、黄豆、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。

做法:

1、将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、黄豆用温水先泡一个小时、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用;

2、锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。

10.清炒莴笋丝

食材:

莴笋1根、新鲜红椒1颗，装饰用、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙。

做法:

1.将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉;

2.再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎，先斜切成大薄片，再切细丝;

3.炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软了，即可盛盘。

11.木耳炒鸡蛋

食材:水发木耳若干，鸡蛋2个。葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。

做法

1.木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。

2.热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。

小诀窍:木耳要提前焯一下断生，这样炒的时候好熟。

12.荷塘小炒

食材:

莲藕200克、红萝卜1小段、荷兰豆十几片、玉米粒、黑木耳、食用油、盐、蒜蓉

做法:

1.将黑木耳提前用水泡发，洗净后撕小块备用

2.莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片

3.荷兰豆撕去老筋洗净，玉米粒洗净

4.锅中放入清水，加一点油和盐，把莲藕和红萝卜片冷水下锅

5.水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火煮20-30秒

6.将煮好的所有材料捞出沥干待用

7.炒锅放油烧热，加入蒜蓉爆香，将所有材料一起放入锅中翻炒

8.最后放入适量的盐调味马上出锅装盘

13.酸辣土豆丝

食材:

土豆丝500克、干辣椒30克、醋10克、辣椒酱15克、大蒜10克、生姜10克、葱10克

做法:

1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，洗去淀粉

2.切大蒜，生姜，大葱也切段

3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

4.放入土豆丝，快速翻炒，加入盐，醋炒匀

5.关火后加点小葱，炒匀即可出锅装盘

14.杏鲍菇炒胡萝卜

食材:

杏鲍菇300 g 、胡萝卜80 g、 油适量、 盐适量、 味精适量、 生抽适量、 青椒适量

做法:

1.杏鲍菇、胡萝卜、青椒择洗干净。

2.杏鲍菇切成片。

3.青椒切成块。

4.胡萝卜切成片。

5.锅中放油加热，杏鲍菇入锅过油。

6.胡萝卜入锅过油后盛出。

7.青椒入锅过油后盛出。

8.起油锅，姜入锅煸香后杏鲍菇、胡萝卜入锅炒。

9.加生抽炒。

10.加盐、味精炒。

11.炒均匀，青椒入锅炒。关火。

12.炒均匀即可出锅装盘。

15.大拌菜

食材:

苦菊、樱桃萝卜、紫甘蓝、圣女果、鸡毛菜、甜椒(黄)、荷兰豆、花生仁(生)、白芝麻(熟)、食盐、生抽、醋、白糖、芝麻油

做法:

1.花生米冷油下锅，慢慢会闻道花生米的香味，颜色会变重些，小火5到7分钟炸熟

2.炸熟后的花生米过滤掉油，放凉以后就会变得酥香

3.开水里加1勺盐，1勺植物油，倒入荷兰豆炒1分钟马上捞出

4.熟芝麻放在保鲜袋里，用擀面杖压碎，稍后撒在大拌菜里，可以增加香味

5.苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分，切好以后摆在一个大盆里(其他自己喜欢的青菜也可以，根据自己喜好来定)

6.1勺盐

7.1勺白糖

8.2勺生抽、2勺醋(陈醋或是米醋)

9.1勺芝麻油，最后加入花生米撒上芝麻碎搅拌均匀即可