年夜饭——自制冰糖酱猪蹄！肥而不腻，家人都夸比买的好吃多了！

过年少不了的要吃酱猪蹄，很多人不会做，觉得麻烦。但是外面买的酱猪蹄都不卫生，今天教大家在家自制冰糖酱猪蹄！简单实用，只需要几部就可以成功了。

在家自己做的酱猪蹄，色泽诱人，肥而不腻，正好可以作为年夜饭。

1、需要用到的食材有，猪蹄、生姜、葱、八角、香叶、白酒、生抽、盐等等。

2、冷水加白酒姜片，然后煮猪蹄，主要是去血水和浮沫。然后捞出温水冲洗干净。

3、油锅，放进去香叶八角，主要是冰糖炒糖色。等冰糖融化的时候放进去葱。

4、然后让进去猪蹄，均匀的裹上颜色。

5、然后用生抽、酱油、食盐、鸡精、姜片和清水调成酱汁，猪蹄放去腌制15分钟。

6、最后倒进高压锅加进去几颗红枣，中火20分钟，然后焖10分钟。

7、揭开锅盖就是这个样子，是不是很有食欲呀？

制作猪蹄的过程很简单，自己做干净又食材丰富，快过年了自己试着做一次，我家里仁每周都要吃一次，太美味了。吃猪蹄对皮肤也好。