五香羊蹄怎么做呢？谢谢大家？

五香羊蹄之红烧五香羊蹄：

五香卤料：色拉油或者红油，姜片，小葱，八角，桂皮，香叶，五香粉，整干辣椒，糖色，白酒，当归。

调料：辣妹子辣酱，味精，蚝油，上色老抽，红油豆瓣酱

配料：去皮蒜子切掉两头，红小米椒切掉两头

制作工艺：

1、羊蹄用火枪去毛，去除指甲，清洗干净。

2、锅内放冷水，下入清洗干净的羊蹄，下入部分白酒，小葱，姜片煮开5分钟捞出。

3、煨制：锅内放油，烧制150度，下入卤料炒香，再加入调料，再加入羊蹄1.5倍的水，烧开，下入煮后的羊蹄文火煨制〔根据羊蹄的具体情况煨制40――60分钟〕要求煨制中的羊蹄软糯，颜色红亮，用筷子能轻松穿透。

制作：锅内放入配料，下入煨制好的羊蹄，部分卤汤，根据口味适当调味，下入生粉收汁，勾芡，装盘，撒上葱花即可！

成品香味突出，胶原蛋白丰富，软糯可口，颜色红亮！