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炸酱面真的是一种哪怕丢脸，也忍不住想舔一圈碗的面啊。一碗冒热气的炸酱面，再配一碗热汤。所谓圆满就是这么回事吧？我特喜欢加了郫县豆瓣酱炒出来的炸酱，浇在面上油亮亮的，拌一拌吃下肚，炸酱的鲜香就不提了，加上那筋道的面条和爽脆的豆芽黄瓜丝，永远也吃不腻。 做一顿炸酱可以存小半个月，好吃又良心。炸酱做法各不相同，但无论是口碑老店，路边摊或是家里做，很难找到不好吃的款。今天管家这款炸酱面是家常做法，甜面酱放得比我多，但让我这个原本不爱甜口的人也被深深征服了。 1、香菇泡发切丁；黄豆芽、黑木耳丝入锅焯水，捞出备用。 2、锅中热油，爆香葱段和姜蒜末，下500g肉糜，加适量料酒略炒，放入香菇丁，加2勺甜面酱和1勺郫县豆瓣酱，小火翻炒均匀。 3、倒入一大碗水，大火煮开后转小火，加2小勺老抽，熬至酱汁黏稠，炸酱完成！（密封冷藏可储存半个月左右） 4、面条入清水锅煮熟，捞出入碗，铺上黄瓜丝、黄豆芽、黑木耳丝，舀上一大勺炸酱，完成！ 吃的时候拌开~ 走过了许多路之后 更能体会到一碗面的幸福感 文章来源于：日食记 如有侵权请联系删除 点个 |
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