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好吃不过饺子，方便不过包子，做饺子包子的时候免不了要剁肉馅，菜场的剁肉机倒是方便，不过未了干净卫生，大部分人还是选择回家自己剁，今天教大家如何轻松剁肉馅。 ▷ 冰箱冷冻 1.将肉先放进冰箱冷冻层冷冻，等肉冻实后取出。 ▷ 擦菜板擦肉 2.等肉冻实后用擦菜板来擦肉，肉块就很容易被擦成细丝。 肉 末 鸡 蛋 羹 2.将鸡蛋搅拌均匀，将搅拌好的鸡蛋倒入腌好的肉末中，进行搅打。
3.搅打好后，倒入盛盘中，锅中加水，将鸡蛋羹放在蒸架的中央，蒸8分钟。
4.撒一些葱花，倒少量麻油在表面，即可出锅。
追求造型，就像这样做成太阳蛋的样子，简单又好吃~
肉 末 鸡 蛋 饼
如果怕太薄会碎，可以将蛋皮做的厚一点。
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