洋葱炒黄瓜原料：黄瓜；紫皮洋葱； 调料：盐； 做法和步骤 1.黄瓜刷净，先斜切成段，将黄瓜段的横切面放在案板上，再直刀切成3毫米厚的片，即成菱形片。 2.洋葱剥开最外层的皮，对半切开，嘴里含一口清水（不要咽），将洋葱切成细丝。切好后，将含在嘴里的水吐掉，整个切洋葱的过程，就不会流泪。 3.锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入洋葱丝煸炒30秒钟，炒到洋葱变软，呈现略透明状，放入黄瓜片，翻炒均匀后加入盐，再继续炒30秒钟即可。 蚝油蘑菇原料：杏鲍菇（一般蘑菇皆可）；红椒；姜葱； 调料：蚝油；老抽；盐；白糖；麻油； 做法和步骤 1.杏鲍菇隔水蒸熟后撕成小条，红椒切丝，葱姜切丝。 2.热锅放少许底油，油热后下葱姜丝炒香，下红椒炒至断生。 3.倒入撕成条的杏鲍菇，加加蚝油，老抽，盐，白糖翻炒均匀淋少许麻油即可起锅。 葱爆羊肉原料：羊肉片；大葱；香菜； 调料：酱油；米醋；白糖；盐； 做法和步骤 1.先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用； 2.油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。 麻辣藕片原料：莲藕2节；葱1棵；蒜2瓣；干红辣椒6个；花椒若干； 调料：食盐；生抽；香醋；香油；白糖；植物油； 做法和步骤 1.莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟；捞出晾凉；切厚片；葱蒜切碎；藕片和葱蒜碎末混合； 2.添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀；红辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干；起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒；至香味飘出，趁热浇在拌好的藕片上。 美味杏鲍菇材料：杏鲍菇1根，蒜1根，香葱1根，黑胡椒碎5g，盐3g，白糖5g，油30ml，鲜味汁15ml 做法 1.杏鲍菇洗净切成长方条，蒜瓣切末，香葱且葱花； 2.大火烧热油，加入葱花和蒜末爆香，加入切好的杏鲍菇翻炒2分钟； 3.加入美极鲜，白糖，黑胡椒碎翻炒，酱汁融入每一根杏鲍菇里就可以加点盐出锅。 西兰花拌木耳材料：西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油 5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒油 少许 做法： 1. 西兰花用盐水浸泡半小时。 2. 黑木耳泡发备用。 3. 西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。 4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。 5. 小红椒切小粒。 6. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。 7. 锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用，营养美味，颜色也很好看哦～ 小炒豆腐皮材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜 做法： 1. 豆腐皮切丝，水开放入炒一下水捞起备用，青椒切丝，葱，蒜切碎，胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段，瘦肉切丝，放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟； 2. 油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘，余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒； 3. 最后放入豆腐皮翻炒，放盐、花椒粉、少量鸡精，翻炒均匀即可。 宫保豆腐材料：1块老豆腐、1个青椒、1个红椒、3瓣大蒜切碎、姜（切片）、葱、油 准备料汁：1汤匙生抽，2茶匙老抽，2茶匙糖，1茶匙玉米淀粉，2茶匙黑醋，1茶匙芝麻油，1汤匙水。 做法 1、豆腐切块，除去表面上的水。红椒和青椒切成小块。 2、锅开火，热油，豆腐块放入油中炸，直到表面变成金黄色，盛出。锅里的油倒出，锅里剩2茶匙油。 3、料汁配料碗中拌匀，姜、蒜和葱白爆香，放入豆腐和辣椒，翻炒至软，倒入料汁，做好后盛出，撒上葱花。看着好想吃哇~ |
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